Venusに入会してくる方の多くは、
誰もが最初、
「料理が苦手なんです」
「料理は苦痛以外の何者でもありません。」
と料理に対する苦手意識を話される方が
とっても多いんです。
（pinterestでたまたま見つけた画像。
こういう作り置きってすごい〜！って思っちゃいます！）
そんな私自身も、
料理は一人暮らしをしているから
やり始めただけで、
どちらかといえば料理に対して
苦手意識のある方でした。
だから、まさか自分が今、
料理を教える立場になっているなんて、
あの当時はまさか
想像もできなかったほど。
でも、そんな私でも
お料理が好きになれましたし、
Venus生も、
びっくりするほどに
短期間でお料理の腕が上達し、
料理に対する苦手意識を克服して、
料理好きに変わっていく方が
とっっても多いんです！！
ちなみに、
最初は「料理が苦手です」
と言っていた方たちのお料理がこちら♪
ね？？？
どれも、とても料理が苦手だったとは
思えないくらい、
彩りが綺麗で
とっても素敵なお料理の数々だと
思いませんか？！
冷蔵庫に残っているもので
パパっとおいしいお料理を作ったり、
レシピ本を見なくても目分量で作れちゃう人って
憧れてしまいますよね！！
そこで、
今回はお料理が苦手な方でも
とびっきりのお料理上手になれちゃう♪
そんなお料理上手になる秘訣５ヶ条を
ご紹介したいと思います♪
これを知っているだけで
お料理の腕がどんどん上達していきますよ♪
１、１日５分でもいいから毎日キッチンに立つこと
これはスポーツと同じ！
どんなにプロのスポーツ選手だって、
毎日やり続けていないと
体が鈍ってしまい、
思うように体が動かせなくなって
しまうはず。
感覚を取り戻すのに、
少し時間がかかってしまいますよね。
料理もそれと同じで、
毎日やり続けていないと
急には上達できないし、
感覚だって掴めなくなってしまうんです。
だからどんなに忙しくても、
１日５分でもいいから
キッチンに立つ習慣をつけることが大切♪
２、美味しい料理の味をたくさん知ること
美味しい料理の味を知らない人に、
美味しい料理は作れないと思っています！！
世の中には美味しいご飯屋さんが
たーっくさんあります。
是非是非そういった
いろんな飲食店に積極的に足を運んでいただき、
自分を舌を超えさせることが大事♪
そして、外食へ行った際は
単に「おいしい！」というだけでなく、
「なにが入っているのかな？」
「味付けの工夫は？」など、
正解に至らなくても
考えるクセをつけることが大切です♪
自分の舌が超えてくれば、
自分がつくる料理の味も
だんだん舌で美味しい、まずい、
何の調味料が足りなくて、
何をもっと足した方がいいのか、
がわかるようになってきます♪
３、まずはレシピ通り、基本に忠実に！
最初はとにかく基本に忠実に
レシピ通りつくることが大切。
1回目は、絶対にアレンジや
自分流に変えてはいけません。
初めて作ったときは、
ちょっと焼き過ぎた・煮過ぎた、
もう少しこうすればおいしくなる、
という反省点があるはずなので、
2度目を作ると決めたら、
それを改善しながら作ります。
きっと最初に作ったよりも
上手に出来るはず♪
料理に限らず、
何事も基本に忠実になるのが大事で、
応用はできるようになった人が
やることだと心得えておくと
いいと思います♪
やる気に満ち溢れていると、
ついつい本格的な料理に挑戦したくなりますが、
メニューは自分の技量の限界を超えないものを
選ぶのも成功のコツです。
煮物やハンバーグなど、
一般的な家庭料理からレパートリーを
増やしていってみてください♪
４、食への興味・好奇心が料理上手になる近道
料理上手な人に共通しているのは、
普段から食への興味や関心が大きいこと、
そして自分自身が料理を楽しんでいることです。
例え料理は初心者でも
「食べることが大好き」
「料理が作れるようになりたいな」
と思っている人は、
十分に料理上手になれる素質を
持っています♪
私も昔から食べることが大好きで
食に関して興味・関心がある方だったので、
たとえ自分がまだ料理ができなくても
「作れるようになりたいな」
「美味しそうだな」
と思ったレシピは
印刷してファイルしておいたり、
切り取ってノートに集めたりしていました。
５、誰かのためを思って愛情を込めて作ること
料理が上手になりたいのはなぜか？
それは、
「おいしいといって食べてほしい人がいる」
からではないでしょうか？？
だから料理上手になりたかったら、
とにかく旦那さまや彼からの評価を
上げようと貪欲になることです♪
私も料理を始めたての頃は
美味しく作れないことも多く、
ハロウィンと称して
かぼちゃ料理を張り切って作ったら、
食卓が黄色一色になってしまったことがあり、
「さすがにこれだけかぼちゃ尽くしだと
くどくて食べられないよ・・・」
なんて言われてしまった
苦い思い出があります。笑
でも「おいしい」と言って
食べてもらえるようになると、
料理がますます好きになりますし、
意欲も沸いてきます。
食べてくれる人のことを考える。
当たり前のように思えますが、
これも非常に大切な料理のコツなのです♪
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株式会社The Venus 代表取締役
一般社団法人日本ビューティーフード協会 代表理事
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