スダチ


こんにちは。三宮店の大西です。

徳島の親戚からスダチが送られてきました。


爽やかな酸味と香りで食欲をそそる秋の風味ですね。


秋刀魚などの焼き魚や松茸などのキノコ料理に絞ったり、刻んで冷奴のトッピングにしたり。


似たものにカボスがありますが、どちらもゆずの近縁種で、カボスはスダチより一回り大きく、こちらは大分の名産品だそうです。




スダチに含まれるクエン酸、ビタミンCは、疲労回復や胃腸の働きを高めるなどの効果が期待されます。


また、香りには気を流す、心を落ち着け鎮める効果もあります。

蜂蜜や氷砂糖に漬けておけば、お湯割りや炭酸割りで頂くこともできますし、ドレッシングに利用しても香りが良く美味しいです。


写真はゼリーにしています。一度にたくさん頂くことが多いので、余さず上手に利用したいものですね。






スター漢方薬局三宮店

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