昨日「ほこ×たて」という番組で、
純米大吟醸「獺祭（だっさい）」を作っている
山口県岩国市の旭酒造の方が出演されていました。
「水は酒の根本」とはいえ
香りで水を判別する姿に、
真のプロフェッショナルだなと感じました。
このような方が作っている訳ですから、
「獺祭（だっさい）」は美味しいはずですね。
今後益々手に入りにくくなりそうです。
ちなみに、地元の宇部市で美味しいのは、
やはり、永山本家酒造場の純米大吟醸「貴」ですかね。
あまりお酒が強くない私ですが
先日、鍋をした時に久しぶりに飲みました♪♪