こんにちは!フード&食空間プランナーの長坂美奈子(MINA)です。

 

今日は次女も学校が1時まで・・・長女も明日、明後日と学校がお休み、そして月曜日が終業式・・・と、いよいよ母業として一番大変な時期がやってきました~笑い泣き恐怖の夏休みがスタートします(笑)笑い泣き世のママさん、一緒に頑張りましょう!!!

 

というわけで、8月は、子供たちがおうちにいるので、MINA'S DINING TABLEのレッスンはお休みとなりますが、9月からまたレッスン再開しますので、皆様、どうぞ宜しくお願いします音譜

 

さてさて、今日はFSPJ活動のご報告です音譜

6月に調理師学校(日本調理アカデミー様)での外部講師の
講座がありました。講師は、FSPJのスクールマネージャーでもあるWAMIさんがご担当され、私は講師アシスタントに入らさせていただきました。

 

◆ テーブルコーディネート講座のご報告(FSPJ) ◆

http://ameblo.jp/fspj2011/entry-12176755138.html

FSPJから画像お借りしました。

 

     (フォーマルのテーブルセッティングを作成中)
将来、調理師を目指し、専門知識を学ぶ生徒の皆様が、とてもキラキラと輝いていましたラブラブ自分と20程離れた歳の若い人たちが一生懸命勉強している姿を見て、やっぱり勉強する姿っていいなぁ~と感動したのでした。そして、学生の頃の教育実習を思い出しましたよニコニコ母校に戻って3週間(そのうち1週間は寮生活!)、高校生の英語を担当したのですが、当時は本当に大変すぎて、社会に出て仕事をするってこんなに大変なことなのね・・・と思ったものでした。あの時は学生で、自分も若かったですしね~(笑)、何事もバランスが大切ですが、経験も何もないので、バランスのとり方自体も上手にできなかった時期でもありましたね・・・(笑)でもそういった経験全てに無駄なことなどなく、自分の人生のプラスになっているのだと思っています!←かなりの前向き思考ニコニコ

 

話題が脱線しましたが、調理師を目指す皆様が、授業の一環で、テーブルコーディネートを含めた食空間の知識を深めることは、とても重要であると感じました。将来、自分のお店を開くにしても、美味しい料理を作り、それをさらに美味しく見せる食空間演出も益々求められる時代になってきているからです。そして、それらをトータルでプロデュ―スできるシェフが、カリスマシェフとなって世界的に有名になったりしていますよねグッド!

 

自分の料理で人を幸せにできるのは素晴らし仕事です!日本調理アカデミーの生徒の皆様のご活躍を陰ながら応援しています!!!