こんにちは!フード&食空間プランナーの長坂美奈子(MINA)です。

毎日、蒸し暑い日が続いておりますが、皆様体調はいかがでしょうか?

 

この度、7月22日配信予定のMarinaazeInterior(略称MI)メルマガのコラムに

執筆させていただく事となりました。

こちらのメルマガでは、

インテリア&テーブルに関する関心の高いコミュニティに向けて、

「日常を楽しむインテリア&コーディネート」の情報を、

月2回配信しております。

 

今回のコラムのテーマは、

「涼感x美彩FOOD」

 

そこで、今回は、これからの暑い時期にぴったりな

簡単に作れて、テーブルも華やかになる

「ギリシャ風サラダ」をご紹介します!

もちろん、ヘルシーで栄養満点音譜

 

地中海をイメージさせるような、ギリシャ風サラダを作って、

この暑い夏を乗り切りましょう!

 

 

7月のMINA'S DINING TABLEのレッスンでもご紹介したサラダですグッド!

こちらのサラダはヨーグルトベースのドレッシングに、にんにくのすりおろしを

少し加えるのですが、にんにくパワーは凄いですよ!(笑)

ほんのちょっとの量を加えるだけで魔法がかかり、気分はまるで地中海!うお座

驚くほど大人の味に仕上がります!

 

ちょっと、ここで「にんにく」のお話しをしますと・・・

あの強烈で独特のにんにくの香りには、食欲増進の効果もあると言われています。

生のにんにくには、「アイリン」という無臭・無刺激成分が含まれていて、

すりおろしたり、刻んだりした際に水分と、加水分解酵素「アリイナーゼ」が作用して

「アリシン」に変化します。

この「アリシン」が、料理の味を引き立てるにんにく特有の爽快な香り成分なのです合格

 

一般に知られている効能としては、

抗菌(殺菌)、強壮、疲労回復、血栓予防、

抗酸化性、健胃、整腸があげられますウインクウインクすごい!優等生!

 

アメリカの国立がん研究所が中心となってスタートした

「デザイナーフーズプロジェクト」は、

植物性食品に含まれているガン予防効果に着目し、

その科学的根拠を明らかにして、

実際の食生活に採り入れる可能性を求めようとしたもので、

まずはガン予防に効果があると期待される約40種の植物がリストアップされました。

そして、その中でなんと

ガン予防効果大No.1にんにくなのです~!!

 

 

こう聞くと、毎日にんにくを食べようと思いませんか?

私は、にんにく大好きなので、この事実を知る前から、

必ずといっていいほど、にんにくはいくつか常備するようにしています!

そして、万が一のために、

ドライのガーリックパウダーも他のスパイス&ハーブと一緒に常備しています。

それだけ、大好きなのです~ラブ

 

と、にんにくについて熱く語ってしまいましたが・・・

 

 

 

器のポイントやテーブルでの演出など、詳しくはメルマガでご紹介しておりますニコニコ

 

 

 

毎日の食卓にもいいですし、友人が遊びに来た時など、

大皿にサラダをたっぷり作ってテーブルに出すだけでも、

素敵なおもてなしになりますラブラブ 

気の知れた友人には、よくサラダだけ手作りして、

あとは市販のもので気軽におもてなし!なんて感じのこともしますニコニコ

 

テーブルを彩るグッズとして、

サラダを取り分けるサーバー等小物類にも「夏」を演出する遊び心があると

食卓が盛り上がりますね音譜

 

この子たちは、水着を着て、

これからサラダのプールに飛び込もうとしているみたいです浮き輪

よく見るとこんな顔しています(笑)

 

 

今日ご紹介した「ギリシャ風サラダ」のレシピ・作り方のポイントなど詳しくは

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配信日は7月22日です。
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