酵素は、主にタンパク質から出来ている物質ですが、補酵素はタンパク質以外で出来ていて、多くの場合はビタミンとして知られています。
酵素と深い関わりをもっていて、酵素単体では消化や代謝活動の中心的な働きを行うことが出来ませんが、補酵素と結びつくとホロ酵素とよ呼ばれるものになり、消化や代謝を行うことが出来ようになるのです。（但し、全ての酵素が補酵素を必要としているわけではなく、中にはタンパク質で出来た酵素単体で働くものもあります。）
補酵素は、体内で酵素の生命活動（化学反応）に欠かせない材料の一部や、化学反応の結果できたものを運搬する働きを持っています。つまり、酵素が潤滑にはたらけるよう、助けるのが補酵素の役目と言えます。
●補酵素の種類
ビタミンの中でも、特にB群のビタミンは、体内で代謝に関与する補酵素の構成材料として重要な生理機能を持ってますがその他にも様々な種類があります。
ビタミンB1
糖をエネルギーに変えるのに必要 - たらこ、大豆、ニンニク、ネギなどに含まれます。
ビタミンB2
脂肪をエネルギーに変えるのに必要 - レバー、ブリ、イワシ、納豆などに含まれます。
ダイエットしたい？
ビタミンB3（ナイアシン） - 脂肪や炭水化物の代謝に必要。たらこ、カツオ、マグロ、アジ、サバなどに含まれる。これもダイエット？
ビタミンB5（パントテン酸）
脂質、糖質、タンパク質の代謝に必要 - 納豆、たらこ、アボガド、マッシュルーム等に含まれます。
ビタミンB6
タンパク質、アミノ酸の代謝に必要 - カツオ、マグロ、サケ、バナナな等に含まれます。
コエンザイムQ10
エネルギー生産に必要 - レバー、カツオ、マグロなどに含まれます。体力向上、美肌効果など、ビタミンと同じような働きをします。健康維持や老化防止のための目安として1日30～60mgの摂取が推奨されていますが、イワシなら6匹分、牛肉なら950gも必要になります。
マグネシウム
糖質、脂質、たんぱく質の代謝に必要 - 海草、大豆製品等に含まれます。
イオウ
糖質や脂質の代謝に必要 - ねぎ、アスパラガス、セロリ、イワシ等に含まれます。
こうしてみてみると、魚類に補酵素となる栄養素が多く含まれていますが食事だけでまかなうには上手な管理が必要ですね。サプリメントなどで補給するのも賢い方法かもしれません。
