醤油麹の出来上がり
ほんのりと甘い香りがしてきた醤油麹、そろそろ出来上がったようです。
麹のつぶつぶが気になるので、なるべく潰したくてスプーンで麹を半分に割っています。
骨が折れそうな作業ですが、黙々と、プチプチ割っていたらあっという間に時間が過ぎます。
嫌いじゃない、むしろ好きです。
没入感。
仕事の事とか色々忘れて、ひたすら醤油麹の良い香りを嗅ぎながらプチプチしているのがストレスの解消になっているみたい。
ミキサーとかにかけたら早いんですけどね。
そんな、手間暇を好きでかけている醤油麹を使いたいがために納豆を買いました。
食べるのが楽しみ。
色んな種類を選べるので、お試しで作って好みを探せますね。
