辛い味噌ラーメン 800円
数量限定・とんこつスープで作ったハヤシライス 250円
前回記事(貸切営業で前菜三品盛り、餃子、牡蠣と白子のスパイシー揚げ、水餃子、麻婆豆腐、豚肉のスパイシー炒め、極上上湯麺)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問14回目
年明け一発目の二代目夜来香詣で。今回は最初から食べるラーメンを決めてました。通うほどに増え続けるイメージのレギュラー＆定番メニューもこれでついにコンプリートです。たぶん(笑)
スープは鶏、豚などの動物系主体と思われますが、トマトやフルーツ、香味野菜をブレンドした味噌ダレをベースに、3種類の辛い醤と香味油を使った一杯。滋味溢れる鶏豚などの動物系のダシ感はありつつも、味噌ダレの旨みが絶妙な塩梅で主張していて、そこにチョイ痺＆刺激的な辛味がビシッと決まった痺辛な味わい♪
辛さはレギュラーメニューのスーラータンメンの中辛と大辛の中間くらいとの事で、個人的には全く問題ない辛さレベルでですが、一般的には結構辛めな部類かもしれません。いずれにせよスイカの甘みを引き立てる塩のように、味噌ダレのフルーティーな旨みが辛痺によって炸裂していて、ベースのダシ感も相まってとても引きの強い辛旨な逸品に仕上がってます！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。辛旨なスープとの絡みも良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、ニラ。三元豚を使用した肩ロースチャーシューは、中華料理の焼き豚と同じ調理法で、オーブンでジックリと焼き上げた逸品。相変わらずのハイクォリティーですが、この日のコンディションは神豚レベル！小気味よい食感のメンマもマイウー！！
とんこつスープで作ったハヤシライスは、豚骨の旨みが程よく効いていて、まろやかさこの上ない一品。サイドメニューの安定感も素晴らしいです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、18:00～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※夜営業はラーメン3種類(醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺)に加えて定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)
年明け一発目の二代目夜来香詣で。今回は最初から食べるラーメンを決めてました。通うほどに増え続けるイメージのレギュラー＆定番メニューもこれでついにコンプリートです。たぶん(笑)
スープは鶏、豚などの動物系主体と思われますが、トマトやフルーツ、香味野菜をブレンドした味噌ダレをベースに、3種類の辛い醤と香味油を使った一杯。滋味溢れる鶏豚などの動物系のダシ感はありつつも、味噌ダレの旨みが絶妙な塩梅で主張していて、そこにチョイ痺＆刺激的な辛味がビシッと決まった痺辛な味わい♪
辛さはレギュラーメニューのスーラータンメンの中辛と大辛の中間くらいとの事で、個人的には全く問題ない辛さレベルでですが、一般的には結構辛めな部類かもしれません。いずれにせよスイカの甘みを引き立てる塩のように、味噌ダレのフルーティーな旨みが辛痺によって炸裂していて、ベースのダシ感も相まってとても引きの強い辛旨な逸品に仕上がってます！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。辛旨なスープとの絡みも良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、ニラ。三元豚を使用した肩ロースチャーシューは、中華料理の焼き豚と同じ調理法で、オーブンでジックリと焼き上げた逸品。相変わらずのハイクォリティーですが、この日のコンディションは神豚レベル！小気味よい食感のメンマもマイウー！！
とんこつスープで作ったハヤシライスは、豚骨の旨みが程よく効いていて、まろやかさこの上ない一品。サイドメニューの安定感も素晴らしいです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、18:00～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※夜営業はラーメン3種類(醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺)に加えて定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)