鶏中華そば 700円
豚スジ角煮ミニ丼 250円
前回記事(辛痺味噌スーラータンメン)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問11回目
ラーメンスタンプラリー中はなかなか足を運べなかったので、2週連続の訪問になります。思いっきり昼時の12:15に到着で、雨降りの悪天候ながら店内はほぼ満席状態。カウンターが少し空席だったので座れましたが、その後は入れ替わりながらも常に待ちがある感じでした。この日の限定は豚骨スープに牛乳を合わせ、花椒の代わりに自家焙煎のコーヒー粉末をのせた濃厚ミルキー担担麺。かなりそそられましたが、ここは初志貫徹で未食のレギュラーメニューをオーダー(笑)
スープは比内地鶏のガラをベースに鶏肉を追加した鶏ダシのみの中華そば。比内地鶏の旨みが存分に抽出された出汁を、表面に浮いた風味豊かな鶏油が絶妙にアシストしていて、丸みのあるカエシが合わさった滋味溢れる鶏醤油清湯といった感じ。鶏油も比内地鶏と思われますが、レギュラーの中華そばよりもややコッテリ目なチューニングで、コク旨な鶏の風味を存分に堪能できます！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがあり歯切れプッツンな食感。レギュラーの中華そばの麺より、やや加水高め＆麺肌がツルッとした印象を受けましたが、麺も微調整しながら進化しているんでしょうね。後半はスープと馴染んでしなやかさな口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。バラチャーシューは程よい歯応えでモッチリ柔らかく、コリコリなメンマもマイウー！
豚スジ角煮ミニ丼はやや甘めな味付けで、八角などの香辛料がフワリと香る中華テイスト。繊維方向にスルッとほどけるような柔らかさで、これまたCPが高い逸品です♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、17:30～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※12月中は金曜日も昼営業のみ
※ラーメンは基本的に昼のみ提供。夜営業は定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)
ラーメンスタンプラリー中はなかなか足を運べなかったので、2週連続の訪問になります。思いっきり昼時の12:15に到着で、雨降りの悪天候ながら店内はほぼ満席状態。カウンターが少し空席だったので座れましたが、その後は入れ替わりながらも常に待ちがある感じでした。この日の限定は豚骨スープに牛乳を合わせ、花椒の代わりに自家焙煎のコーヒー粉末をのせた濃厚ミルキー担担麺。かなりそそられましたが、ここは初志貫徹で未食のレギュラーメニューをオーダー(笑)
スープは比内地鶏のガラをベースに鶏肉を追加した鶏ダシのみの中華そば。比内地鶏の旨みが存分に抽出された出汁を、表面に浮いた風味豊かな鶏油が絶妙にアシストしていて、丸みのあるカエシが合わさった滋味溢れる鶏醤油清湯といった感じ。鶏油も比内地鶏と思われますが、レギュラーの中華そばよりもややコッテリ目なチューニングで、コク旨な鶏の風味を存分に堪能できます！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがあり歯切れプッツンな食感。レギュラーの中華そばの麺より、やや加水高め＆麺肌がツルッとした印象を受けましたが、麺も微調整しながら進化しているんでしょうね。後半はスープと馴染んでしなやかさな口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。バラチャーシューは程よい歯応えでモッチリ柔らかく、コリコリなメンマもマイウー！
豚スジ角煮ミニ丼はやや甘めな味付けで、八角などの香辛料がフワリと香る中華テイスト。繊維方向にスルッとほどけるような柔らかさで、これまたCPが高い逸品です♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、17:30～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※12月中は金曜日も昼営業のみ
※ラーメンは基本的に昼のみ提供。夜営業は定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)