秋冬限定・辛痺味噌スーラータンメン 750円
前回記事(昼の部・香港風担担麺&豚バラ焼肉ミニ丼、夜の部・五目スーラー焼きそば 中辛)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問10回目
12:15に訪問で店内は満席状態ながら、カウンターに空席があり何とか待ちなく着席。その後、あっという間に待ちが発生してました。久しぶりに訪問しましたが相変わらず賑わってますね～。そしてメニューがまた増えてますね～(笑)追加になったのは「辛い味噌ラーメン」「辛痺味噌スーラータンメン」の2つで、この日の限定は「煮干しソバ」。迷いましたが看板メニューであるスーラータンメンの辛痺味噌バージョンをオーダーしました！
スープは比内地鶏ベースの鶏ダシにトマト、フルーツ、カツオ節などをブレンドした味噌ダレを加えてスーラーあんをのせ、10種類以上の香辛料を使ったラー油＆四川山椒を合わせた、辛痺スーラータンメンの味噌バージョン。ノーマルのスーラータンメン同様に、酸っぱ辛い餡掛け仕立てのラーメンですが、味噌ダレのコクが加わる事で、エッジの効いた酸味の角が丸くなっている印象♪
通常オーダーでは辛さMAXの「紅」にしたので、一般的には「激辛」と呼べる刺激的な辛さレベルですが、ベースの鶏ダシがしっかりとしているので、間違いなく辛旨と言える落とし所で、やはり味噌ダレ効果か痺れもやや穏やかなイメージ。全体的に刺激成分がまろやかなので、レギュラーのスーラータンメンよりも食べやすく、フルーティーな辛さが後引くクセになる味わいです！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半はスープと馴染んでややしなやかな口当たりに変化しますが、餡掛け仕立てのスープがしっかり絡みます♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマンなど。このスーラー餡も間違いなくご飯にも合うでしょうね！
途中から添え付けの唐辛子＆ラー油を投入して更に激辛に味変♪
超絶辛旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
平日 11:00～14:30(LO.14:30)、17:30～20:00(LO.20:00)
土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※ラーメンは基本的に昼のみ提供。夜営業は定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)
12:15に訪問で店内は満席状態ながら、カウンターに空席があり何とか待ちなく着席。その後、あっという間に待ちが発生してました。久しぶりに訪問しましたが相変わらず賑わってますね～。そしてメニューがまた増えてますね～(笑)追加になったのは「辛い味噌ラーメン」「辛痺味噌スーラータンメン」の2つで、この日の限定は「煮干しソバ」。迷いましたが看板メニューであるスーラータンメンの辛痺味噌バージョンをオーダーしました！
スープは比内地鶏ベースの鶏ダシにトマト、フルーツ、カツオ節などをブレンドした味噌ダレを加えてスーラーあんをのせ、10種類以上の香辛料を使ったラー油＆四川山椒を合わせた、辛痺スーラータンメンの味噌バージョン。ノーマルのスーラータンメン同様に、酸っぱ辛い餡掛け仕立てのラーメンですが、味噌ダレのコクが加わる事で、エッジの効いた酸味の角が丸くなっている印象♪
通常オーダーでは辛さMAXの「紅」にしたので、一般的には「激辛」と呼べる刺激的な辛さレベルですが、ベースの鶏ダシがしっかりとしているので、間違いなく辛旨と言える落とし所で、やはり味噌ダレ効果か痺れもやや穏やかなイメージ。全体的に刺激成分がまろやかなので、レギュラーのスーラータンメンよりも食べやすく、フルーティーな辛さが後引くクセになる味わいです！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半はスープと馴染んでややしなやかな口当たりに変化しますが、餡掛け仕立てのスープがしっかり絡みます♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマンなど。このスーラー餡も間違いなくご飯にも合うでしょうね！
途中から添え付けの唐辛子＆ラー油を投入して更に激辛に味変♪
超絶辛旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
平日 11:00～14:30(LO.14:30)、17:30～20:00(LO.20:00)
土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※ラーメンは基本的に昼のみ提供。夜営業は定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)