来来軒 八郎潟店(秋田県八郎潟町) | 筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!

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H24年2月25日に開催された「秋田ラーメン同好会」の参加をきっかけに、完全放置だったアメブロをラーメンに特化して復活!

個人的なラーメンの感想を、感じたままメモしてます。酒ブログ初めました。世界の中心で酔って酒部→http://worldsakeclub.net/

来来軒 八郎潟店(秋田県八郎潟町)

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醤油ラーメン 650円

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仕事の都合上、この1週間のほとんどは八郎潟に缶詰めに。せっかくなので周辺の未訪問店を回ってみたいと思います♪

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スープはゲンコツ、鶏ガラなどの動物系に、煮干し、カツオ節などの魚介系を合わせた醤油清湯スープと思われますが、味の前面に出ているのはゲンコツによる豚ダシ&油の風味が相まったシンプルな組み合わせ。やや濃い口の醤油ダレに旨み&塩分もしっかり感じられ、デフォルトで強めに効かせたブラックペッパーによって後味がピリッとスパイシーに。全体的にはクラシカルな醤油ラーメンといった感じです!

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麺は中細縮れ麺でツル・モチな食感。途中からスープに馴染んでやや柔らかめな感じに♪

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具はチャーシュー、メンマ、ネギ、コーン、ワカメ、海苔。チャーシューはトロッと柔らかく、しょっぱ目のスープとコーンの甘みが対照的!

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途中から添え付けのラー油を投入して辛オイリーに味変。

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県南秋田郡八郎潟町字上沖谷地17
定休日:不定休
営業時間
11:00~21:00
※この日は夜営業してなかったので、営業時間が変わった可能性があります。
駐車場:10台(店舗に向かって右側)