期間限定・台湾まぜそば 700円
味玉 100円
前回記事(あっさり正油＋背脂)はこちら
らーめん萬亀・訪問130回目
13:00過ぎに訪問で駐車場が1台空きのナイスタイミング♪店内待ちも4名だったので、10分ほどで着席出来ました！
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べましたが、秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使ったカエシに、ネギやニンニクが効いた香味油を加えた「油そば正油」がベースになっていると思われます。魚介系の旨みがギュッと詰まった醤油ダレに香味油が効いたピリ辛な味わいで、ノーマルの油そば正油よりもニンニクの風味はしっかりしている印象♪
しっかり混ぜるとドッサリの台湾ミンチに魚粉、海苔、ニラ、ネギなどのトッピングの風味も合わさって、かなりパンチのある味わいに。ってか、台湾ミンチがメッチャ多いです(笑)ボリューミーな上にしっかりとした味付けなので、やや塩分濃度は高めな感じですが、レンゲに寄せておいた卵黄を混ぜる事で少しまろやかに。間違いなくご飯必須な一杯なのに、飲み疲れて前日のダメージを引きずったコンディションでは追い飯無理でした(笑)
麺は麺屋十郎兵衛の太ウェーブ麺でコシがあり、ガッシリとしたモチ・プリな食感。前回は中太縮れ麺の変化をしっかり感じましたが、太麺も麺帯が厚くなり密度が詰まったような力強い麺になってましたが、これは台湾まぜそば専用の麺だろうか？
具は台湾ミンチ、味玉、卵黄、魚粉、海苔、ニラ、ネギなど。ガッツリ食べれる人は追い飯を是非いってもらいたい！
途中から添え付けの唐辛子、ラー油、おろしニンニクを加えて更にパンチを効かせてフィニッシュ♪
【店頭カレンダーお休み情報】
8/16(日)、8/17(月)、8/18(火)、8/19(水)、8/26(水)
※8/13(木)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
13:00過ぎに訪問で駐車場が1台空きのナイスタイミング♪店内待ちも4名だったので、10分ほどで着席出来ました！
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べましたが、秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使ったカエシに、ネギやニンニクが効いた香味油を加えた「油そば正油」がベースになっていると思われます。魚介系の旨みがギュッと詰まった醤油ダレに香味油が効いたピリ辛な味わいで、ノーマルの油そば正油よりもニンニクの風味はしっかりしている印象♪
しっかり混ぜるとドッサリの台湾ミンチに魚粉、海苔、ニラ、ネギなどのトッピングの風味も合わさって、かなりパンチのある味わいに。ってか、台湾ミンチがメッチャ多いです(笑)ボリューミーな上にしっかりとした味付けなので、やや塩分濃度は高めな感じですが、レンゲに寄せておいた卵黄を混ぜる事で少しまろやかに。間違いなくご飯必須な一杯なのに、飲み疲れて前日のダメージを引きずったコンディションでは追い飯無理でした(笑)
麺は麺屋十郎兵衛の太ウェーブ麺でコシがあり、ガッシリとしたモチ・プリな食感。前回は中太縮れ麺の変化をしっかり感じましたが、太麺も麺帯が厚くなり密度が詰まったような力強い麺になってましたが、これは台湾まぜそば専用の麺だろうか？
具は台湾ミンチ、味玉、卵黄、魚粉、海苔、ニラ、ネギなど。ガッツリ食べれる人は追い飯を是非いってもらいたい！
途中から添え付けの唐辛子、ラー油、おろしニンニクを加えて更にパンチを効かせてフィニッシュ♪
【店頭カレンダーお休み情報】
8/16(日)、8/17(月)、8/18(火)、8/19(水)、8/26(水)
※8/13(木)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
《つけめん》
《つけ油そば》
正油(つけ汁ブレンド)…0
正油(つけ汁濃厚)…0
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
塩(つけ汁あっさり)…0
塩(つけ汁ブレンド)…0
塩(つけ汁濃厚)…1
味噌(つけ汁あっさり)…0
味噌(つけ汁ブレンド)…0
味噌(つけ汁濃厚)…1
合計…131杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
※第5火曜日は営業
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)