らーめん萬亀(秋田県秋田市)

ラーメン官僚・かずあっきぃ氏と愉快な仲間たち(yao氏＆背脂軍曹氏)で行く！秋田のラーメンツアー17軒目(かずあっきぃ氏は22軒目)♪

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らーめん萬亀(秋田県秋田市)

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夜の部シャッターで訪問。3日間に及ぶ秋田ラーメンツアーもこちらでラスト！自分は2日目のみ途中から合流で、その前に一人で食べた「秋田港海の祭典マリンフェスティバルinセリオン」の酒田のラーメンを入れて18杯。かずあっきぃ氏は22軒ですが、初日1軒目の「佐藤中華そば楼byねぎぼうず」で2杯食べているので23杯。他の二人も同じく2杯食いでしたが、初日に7軒回るのが既に決まっていて、3日で20杯オーバーのラーメンツアーなのに、その1軒目で2杯食べる行為は理解不能でした(笑)やっぱり自分はノーマルのラーメン好きだと実感w

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自分がオーダーしたのは

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あっさり正油 580円
背脂 10円
味玉 80円

前回記事(濃厚黒塩)はこちら

らーめん萬亀・訪問129回目

スープはあっさりな動物系の下支えがありつつも煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系のダシ感が前面に出た醤油味で、秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使用した、魚介系の旨みがギュッと詰まったカエシも相まって、口の中にブワァーと旨みが広がります。カエシはしっかり効いてますが、ダシの旨みとトッピングした背脂の甘味によって塩角がなく、コクのあるまろやかな味わいとなっています。旨い！