らーめん萬亀(秋田県秋田市)

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つけ油そば(正油) 650円

前回記事(つけめん醤油あっさりプロトタイプ)はこちら

らーめん萬亀・訪問120回目

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4月から券売機設置に伴って、メニューが改変されました！ラーメンは「醤油」「塩」「味噌」にそれぞれ「あっさり」「ブレンド」「濃厚」があるのは今まで通りで、油そばが「醤油」「塩」「味噌」の3種類で新たに味噌味がリリース。更にこのラーメン9種類＆油そば3種類に50円の「つけめん」の食券を購入する事で、全てのメニューをつけ麺で食べる事が可能。つまりラーメン9種類＋油そば3種類＋つけめん12種類(つけ油そば3種類を含む)の充実したメニューに改変になりました！

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まず最初にオーダーしたのは油そばをつけ麺スタイルで食べる「つけ油そば(正油)」をポチリ。まずはつけ汁を浸けずに、単体の油そばとしてたべましたが、油ダレはカエシに秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使い、そこにネギやニンニクの香味油を加えていて、カエシがビシッと効いた濃いめの醤油味ながら、旨みがしっかりなので塩分がキツくなく、ニンニク風味に魚介の旨味も効いていて、こってりでオイリーですがスルスルと箸が止まりません♪

次に油ダレが絡まった麺をつけ汁に浸けて「つけ油そば」てして食べてみましたが、つけ汁は煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系がメイン＋アッサリな動物系の「あっさり正油」がベースと思われます。醤油ダレを強めに効かせた上に背脂が加えられていて、魚介系の旨みがガツンで程よい酸味が効いた、濃い口の甘じょっぱい醤油味となっています。やや塩分濃度は高めな印象ですが、スープ単体でも十分美味しくいただける感じで、油そばの麺をチョイ浸けで食べても、ドップリ浸して食べてもイケる、今まで食べた事がないジャンクなつけ麺です！

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麺は浅草開化楼の中太縮れ麺でコシがありモッチリ・プリプリな食感で、今回はやや硬めの茹で加減でした。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。しっとり柔らかいチャーシューに黄身が半ゼリー状の味玉、具材も相変わらず旨旨でタップリのネギもベストマッチ！

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途中から添え付けのおろしニンニクを油そばに投入して味変すると、相性の良さがこの上なく、それをつけ汁に浸けて食べると更にジャンク感増し増しなクセ旨つけ麺にバージョンアップ♪

このメニューは「油そば＋魚介スープ」でも「つけ油そば」でも「魚介正油アブラーメン」でも食べれるバリエーション豊かな逸品。これで今までの油そば(醤油)650円よりも安くなっている驚きのコストパフォーマンス！

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