ブレンド塩 650円
味玉 100円
背脂 10円
前回記事(あっさり醤油 太麺)はこちら
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10:40に開店かけて車が4台目。何とか停めれてホッとしていると、隣りには三種が誇る夫婦漫才ラーメンコンビの登場(笑)一緒のテーブルで楽しい麺活となりました♪
10:40に開店かけて車が4台目。何とか停めれてホッとしていると、隣りには三種が誇る夫婦漫才ラーメンコンビの登場(笑)一緒のテーブルで楽しい麺活となりました♪
スープは豚骨、丸鶏などの動物系に、煮干し、サバ節、昆布などの魚介系をバランス良く配合していると思われますが、丸鶏と思われるペタペタ感のあるスープは、動物系のコク旨なダシ感に節系のスッキリした旨みが加わり、トッピングの背脂の甘みが全体をまろやかにしています。オーダーしたのはブレンドですが、今回のスープは濃厚よりな濃度で、1年以上前の濃いめのバージョンに戻ったような印象を受けました。旨い！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。分厚いチャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！黄身がややトロ～リ＆ネットリな味玉も絶妙な味付け。タップリのネギもいい仕事してます！
途中から添え付けの一味唐辛子をガッツリ投入してピリ辛に味変♪
【亀メーター】
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…13
濃厚塩…5
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…114杯
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。分厚いチャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！黄身がややトロ～リ＆ネットリな味玉も絶妙な味付け。タップリのネギもいい仕事してます！
途中から添え付けの一味唐辛子をガッツリ投入してピリ辛に味変♪
【亀メーター】
あっさり醤油…15
ブレンド醤油…3濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…13
濃厚塩…5
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…114杯
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)