濃厚塩 700円
前回記事(ブレンド塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問111回目
仙台から帰省している酒友の職人さんと合流しての秋田麺活です。自分が仙台に遊びに行った時に、一草庵とラーメンみなもと屋へ連れて行ってくれたので、今回は秋田市の店へ自分がご案内しました。ラーメン好きの職人さんですが、最近は汁なし系も結構好んで食べるそうなので、ここの油そば(醤油)をお勧めしました。自分は久しぶりに濃厚塩で♪
仙台から帰省している酒友の職人さんと合流しての秋田麺活です。自分が仙台に遊びに行った時に、一草庵とラーメンみなもと屋へ連れて行ってくれたので、今回は秋田市の店へ自分がご案内しました。ラーメン好きの職人さんですが、最近は汁なし系も結構好んで食べるそうなので、ここの油そば(醤油)をお勧めしました。自分は久しぶりに濃厚塩で♪
スープは豚骨、丸鶏などの動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系がが使用されているとの事ですが、丸鶏と思われるペタペタ感のあるスープはトロッとしていて濃厚。動物系のコク旨な味わいにサバ節がガツンと効いてますが、今日のスープは特に濃厚で、丸鶏由来と思われるペタペタなコラーゲン感がハンパなかったです。これ位の濃度なら塩つけ麺で食べても旨いでしょうね！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。分厚いチャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！味玉は黄身がややトロ～リ＆ネットリな味玉も絶妙な味付け。タップリのネギもいい仕事してます！
途中から添え付けの一味唐辛子をガッツリ投入してピリ辛に味変♪
【店頭カレンダーお休み情報】
11/12(水)、11/18(火)、11/19(水)、11/26(水)、11/28(金)、11/29(土)、11/30(日)
※11/9(土)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…14
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…12
濃厚塩…5
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…112杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)