ブレンド塩 650円
前回記事(あっさり味噌＋背脂)はこちら
らーめん萬亀・訪問110回目
11:00に訪問で駐車場は満車で中待ちが2名でしたが、程なくして駐車場が空いたので、日曜日の割にはすんなり入店出来ました♪
スープはアッサリな動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系と思われますが、今回のスープはビジュアルは濃いめに見えましたがサラッとしていて、濃度的にあっさりとブレンドの中間くらいに感じました。ふんわりとホタテの旨みも感じられ、塩分もビシッと効いてますがダシ感タップリなので、キリッと切れのあるコク旨な味わいに仕上がってます。旨い！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。分厚いチャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！味玉は黄身がネットリでしっかりした味付け。タップリのネギもいい仕事してます！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
嫁がオーダーしたのは
つけあつ(醤油) 750円
つけ汁は豚骨、丸鶏などの動物系＋魚介系と思われますが、濃厚な動物系の旨みがタップリで、そこに魚介系がガツンと効いています。表面に浮いた油のコッテリ感もあり、過去最高レベルの濃度とパンチのある旨さでした。以前は夜の部のつけ麺のほうが濃厚で好みでしたが、最近は昼の部のつけ麺の完成度も全く変わらない感じがします！旨い！！
麺は浅草開化楼の平打ちの極太縮れ麺でコシがあり、モチモチ・ブリンブリンな食感。ダシ汁に浸かった状態で提供されるので、食べ進める内に麺がダシ汁に馴染んで、食感と味が変化します。今回のダシ汁は割とアッサリで、魚介系＋野菜が主体のスッキリとした味わいでした。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。
【店頭カレンダーお休み情報】
10/21(火)、10/22(水)、10/29(水)
※10/19(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…14
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…12
濃厚塩…4
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…111杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
11:00に訪問で駐車場は満車で中待ちが2名でしたが、程なくして駐車場が空いたので、日曜日の割にはすんなり入店出来ました♪
スープはアッサリな動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系と思われますが、今回のスープはビジュアルは濃いめに見えましたがサラッとしていて、濃度的にあっさりとブレンドの中間くらいに感じました。ふんわりとホタテの旨みも感じられ、塩分もビシッと効いてますがダシ感タップリなので、キリッと切れのあるコク旨な味わいに仕上がってます。旨い！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、程よいコシがありモッチリ・プリプリな食感。ちなみに麺量は並→170g、大→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。分厚いチャーシューはトロ・ホロで柔らかく旨旨！味玉は黄身がネットリでしっかりした味付け。タップリのネギもいい仕事してます！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
嫁がオーダーしたのは
つけあつ(醤油) 750円
つけ汁は豚骨、丸鶏などの動物系＋魚介系と思われますが、濃厚な動物系の旨みがタップリで、そこに魚介系がガツンと効いています。表面に浮いた油のコッテリ感もあり、過去最高レベルの濃度とパンチのある旨さでした。以前は夜の部のつけ麺のほうが濃厚で好みでしたが、最近は昼の部のつけ麺の完成度も全く変わらない感じがします！旨い！！
麺は浅草開化楼の平打ちの極太縮れ麺でコシがあり、モチモチ・ブリンブリンな食感。ダシ汁に浸かった状態で提供されるので、食べ進める内に麺がダシ汁に馴染んで、食感と味が変化します。今回のダシ汁は割とアッサリで、魚介系＋野菜が主体のスッキリとした味わいでした。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。
【店頭カレンダーお休み情報】
10/21(火)、10/22(水)、10/29(水)
※10/19(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…12
濃厚塩…4
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…111杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)