あっさり味噌 550円
背脂 10円
前回記事(あっさり塩)はこちら
らーめん萬亀・訪問109回目
夜の部18:00過ぎに訪問して暖簾あり！実はここの所、夜の部で3回ふられていたので、1ヶ月以上も間が空いてしまいました。駐車場に突撃と同時に亀隊長ことT氏も到着。久しぶりの萬亀さんでしたが、楽しい麺活となりました♪
スープは煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系＋豚骨、鶏などの動物系ダブルスープと思われますが、今回のは干し海老がのっかっているバージョンでした。ただ干し海老はあまり味には反映されてないので、味変グッズ程度の雰囲気。背脂がガッツリ浮いたスープは「あっさり味噌」ですが、味噌の主張がしっかりある濃いめな味わいで、背脂の甘みによってまろやかさが加わってます。味噌自体も久しぶりですが、あっさり味噌は実に2年ぶりで、少し味噌の配合を変えているかもしれませんね。旨い！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺でコシがありモッチリ・プリプリな食感で、今回はやや硬めの茹で加減でした。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。しっとり柔らかいチャーシューは肉厚で旨旨。黄身が半ゼリー状の味玉も相変わらずの旨さで、タップリのネギがいい感じ♪
途中から添え付けのおろしニンニクと一味唐辛子を投入して、久しぶりの味噌を堪能しました！
【店頭カレンダーお休み情報】
※10/6(月)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
あっさり醤油…14
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…110杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
夜の部18:00過ぎに訪問して暖簾あり！実はここの所、夜の部で3回ふられていたので、1ヶ月以上も間が空いてしまいました。駐車場に突撃と同時に亀隊長ことT氏も到着。久しぶりの萬亀さんでしたが、楽しい麺活となりました♪
スープは煮干し、サバ節、昆布などから抽出した魚介系＋豚骨、鶏などの動物系ダブルスープと思われますが、今回のは干し海老がのっかっているバージョンでした。ただ干し海老はあまり味には反映されてないので、味変グッズ程度の雰囲気。背脂がガッツリ浮いたスープは「あっさり味噌」ですが、味噌の主張がしっかりある濃いめな味わいで、背脂の甘みによってまろやかさが加わってます。味噌自体も久しぶりですが、あっさり味噌は実に2年ぶりで、少し味噌の配合を変えているかもしれませんね。旨い！
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺でコシがありモッチリ・プリプリな食感で、今回はやや硬めの茹で加減でした。ちなみに麺量は並盛→170g、大盛→300gとなってます！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。しっとり柔らかいチャーシューは肉厚で旨旨。黄身が半ゼリー状の味玉も相変わらずの旨さで、タップリのネギがいい感じ♪
途中から添え付けのおろしニンニクと一味唐辛子を投入して、久しぶりの味噌を堪能しました！
【店頭カレンダーお休み情報】
10/7(火)、10/8(水)、10/15(水)、10/21(火)、10/22(水)、10/29(水)
※10/6(月)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
あっさり醤油…14
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…5
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…3
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…1
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…22
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…1
限定他…6
合計…110杯
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)