つけめん(醤油) 750円
前回記事(濃厚醤油)はこちら
らーめん萬亀・訪問103回目
売り切れの為、夜の部で2回ほどふられていたので、1ヶ月以上も間が空いてしまいました！11:30に訪問で8名待ち。駐車場が4台しか停まってないのに満席で行列って(ーー;)
つけ汁は豚骨、丸鶏などの動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系がが使用されているとの事。今日のスープは乳化度が高めで油浮きが少なく、濃厚でドロッとしていますが、動物系のペタペタ感はやや控えめな印象。そこに秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使用したカエシが加わり、しっかりした味わいの醤油味に、動物系の濃厚な旨みと節を中心とした魚介系のダシ感も相まって、コクのある旨みがタップリ！これは旨い！！
麺は浅草開化楼の平打ち極太縮れ麺でコシがあり、モチモチ・ブリンブリンな食感。小麦風味も豊かなイケ麺ですが、一つだけ気になったのはこの麺の特性なのか、ところどころ短めに切れてしまう事。これ「つけあつ」だとどうなんだろうか？ちなみに麺量は並盛→250g、大盛→400gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。つけ汁に浸かったチャーシューは柔らかく、黄身がネットリの味玉も程よい味付けでいい感じです！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してガッツリ辛めに味変♪
嫁がオーダーした
ブレンド醤油 650円
最近はブレンド醤油のスープも安定して濃厚！やはりマイナーチェンジしてますね～♪というよりは「進化」と言うべきだろうか？こうなるとブレンド塩、ブレンド味噌あたりも気になります！
【店頭カレンダーお休み情報】
6/11(水)、6/17(火)、6/18(水)、6/25(水)
※6/8(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…13
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…4
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…2
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…0
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…21
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…0
限定他…6
合計…104杯
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)
売り切れの為、夜の部で2回ほどふられていたので、1ヶ月以上も間が空いてしまいました！11:30に訪問で8名待ち。駐車場が4台しか停まってないのに満席で行列って(ーー;)
つけ汁は豚骨、丸鶏などの動物系＋煮干し、サバ節、昆布などの魚介系がが使用されているとの事。今日のスープは乳化度が高めで油浮きが少なく、濃厚でドロッとしていますが、動物系のペタペタ感はやや控えめな印象。そこに秋田市・高多茂商店の本醸造醤油を使用したカエシが加わり、しっかりした味わいの醤油味に、動物系の濃厚な旨みと節を中心とした魚介系のダシ感も相まって、コクのある旨みがタップリ！これは旨い！！
麺は浅草開化楼の平打ち極太縮れ麺でコシがあり、モチモチ・ブリンブリンな食感。小麦風味も豊かなイケ麺ですが、一つだけ気になったのはこの麺の特性なのか、ところどころ短めに切れてしまう事。これ「つけあつ」だとどうなんだろうか？ちなみに麺量は並盛→250g、大盛→400gとなってます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。つけ汁に浸かったチャーシューは柔らかく、黄身がネットリの味玉も程よい味付けでいい感じです！
途中から添え付けの一味唐辛子を投入してガッツリ辛めに味変♪
嫁がオーダーした
ブレンド醤油 650円
最近はブレンド醤油のスープも安定して濃厚！やはりマイナーチェンジしてますね～♪というよりは「進化」と言うべきだろうか？こうなるとブレンド塩、ブレンド味噌あたりも気になります！
【店頭カレンダーお休み情報】
6/11(水)、6/17(火)、6/18(水)、6/25(水)
※6/8(日)現在の情報ですので、急遽変更の可能性もあります。
【亀メーター】
あっさり醤油…13
ブレンド醤油…3
濃厚醤油…4
あっさり塩…4
ブレンド塩…11
濃厚塩…4
あっさり味噌…2
ブレンド味噌…2
濃厚味噌…10
辛醤油…0
辛味噌…1
辛塩…1
油そば(醤油)…21
油そば(塩)…2
つけめん(醤油)…16
つけめん(味噌)…1
つけあつ(醤油)…3
つけあつ(味噌)…0
限定他…6
合計…104杯
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王新町4-1 サンケイビル1F
定休日：水曜日、第1・3火曜日
営業時間
平日 11:00～14:30、17:00～19:00
土日祝 11:00～15:00
駐車場：4台(店舗前)