釜あげチャンポン 出島亭(秋田県潟上市)

釜あげチャンポン 出島亭(秋田県潟上市)

長崎チャンポン(中) 800円

今日はターゲットのラーメンを決めていたのに、仕事が予想以上に長引いてしまい、目的の限定ラーメンゲットを諦めました(T_T)そこは気持ちを切り替え、なかなか行けずにいた潟上市へ麺活に！ただ連食の予定でしたが、急遽飲み会に参戦する事になり、ここ一軒で終了となりました(笑)

スープは豚骨と鶏ガラを半分づつ入れてじっくり煮た白湯に、長崎直送の素ダレを合わせているとの事ですが、サラッとした粘度ながら濃厚な動物系の旨みタップリでクリーミー。豚と鶏の臭みが全くないスープは具材の海鮮や野菜の旨みも溶け込んでいて、スイスイ飲める絶妙な塩梅です！旨いなぁ～♪

麺は断面が丸い太ストレート麺でモッチリとした食感。後半はスープを吸ってやや柔らかめのネチネチした食感に。長崎から直送している生チャンポン麺を使用との事ですが、スープにベストマッチです！

具は豚肉、エビ、イカ、アサリ、チクワ、長崎ハンペン、モヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、タマネギ、ニラ、ニンニクチップ、紅ショウガ、白ゴマ。具沢山でいいですね～。海鮮もプリプリ感をしっかり残してます♪

「長崎チャンポンに白胡椒」とお店推奨の食べ方が貼っていたので、途中から添え付けの白胡椒を投入して味変。クリーミーなスープが引き締まり、後味スパイシーで旨旨！

冬期間だけなのかもしれませんが、今は営業時間が11:00～15:00(LO.14:30)とややハードル高めですね。具材が別皿で提供される博多ラーメンも気になります♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜