2011-12-06 22:42:43

シュトーレン出来上がりました!

テーマ:NEWS!(イベント開催のお知らせ)

12月のクラス案内→12月のスイーツクラス





スイーツコラム掲載中!!ヒーリングiタウン




こんにちは。


山崎友紀です。




クラスの合間に試作をしていたら、こんな時期にあせる




遅れましたが、


シュトーレン販売いたしますキラキラ




山﨑友紀のブログ




クリスマス前に限らず、


ぜひ、食べていただきたい、


至高の逸品(自分で言うのもなんですが・・・)




毎年、少しずつレシピを変えて作っています。




レーズン、グリーンレーズン、白いちじく、伊予柑ピール、クランベリー


マカダミアナッツ、アーモンド、くるみ、バニラビーンズ等々・・・を



photo:02


ぶどうジュースと、三河みりん(煮切ったもの)でマリネして。




白神こだま酵母を使った生地と合わせます。




あまりに具が多いので・・・


生地を2層にして具の生地を


具を入れていない生地で包んで焼きます。


焼き上がったら、ぶどうジュースと煮切りみりんでコーティングキラキラ



photo:03


仕上げに、シナモンてんさい糖シュガーをまぶして、


photo:04


さっくりとした食感を持つシュトーレンに仕上げました。




これが作られるきっかけとなったのは、

私もお気に入りのパン屋さんのシュトーレン。


植物性の素材でなんとかアレンジできないかと、

試行錯誤して作ったものキラキラ




この季節になると、作りたくも、食べたくもなる一品。


ぜひ、たくさんの方にお試しいただきたいですニコニコ




販売は通信販売のほか、クラスでも行います。

SHOP(通信販売)



※個数に限りがございますので、クラスでの購入を


ご希望の場合はご予約のメールをいただけると助かります。




山崎友紀









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