シュトーレン

久しぶりの『アンパルフェ』で、教わってまいりました。

発酵菓子、という位置づけだそうです。

たしかに、パンとも菓子ともいえない、絶妙の食感、香り。

「ここだけにしかない、世界一の」シュトーレンと、本場で修業していらした先生が胸を張るレシピ。

わたしはひとりではまだまだこんなに上手に作れないな～～～！

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『アンパルフェ』

（持ち帰り用のシュトーレンをベランダで急いで冷やすの図。）