イタリア人が2－3週間のバカンスを取る中、2日の休みで
夏の忙しいシーズンを乗り切り、ここ2、3週間家事も多めにやって、
月初のバタバタも大体落ち着いたところで、
よくがんばりましたーということで、
のっぽ(夫)が、ピサのお気に入りのお店に連れて行ってくれました。
1軒目は、ピサで一番お気に入りのジェラテリア。
赤のサンロッソーレ(ピサの美味しいエリア)のオーガニックの松の実、
青の100％シチリア産のピスタチオ
など、産地にこだわり、質の良いもので作っているジェラート屋さん。
色素など使ってないし、ミルク多めにしてごまかしたりしていないよー。
冷たくて美味しいんじゃなくて、味がめちゃくちゃおいしい！
今回は、
3種類にしてみました。
って、後ろの草に焦点あっててぼんやり。。。すまぬ。
・いつものピスタチオ
（ほっそーいところ。映ってないけど裏側はピスタチオがたっぷり)に、
・ピサのプラム(Km0と書いてあったらその土地でとれたものです)
・黒イチジク(左側の四角いところ)。
黒イチジクが、おすすめ。
自然の甘さが濃く、良い香りがほんのりして、とーってもおいしかったです。
インスタでのせたこの3味で、なんと2.5ユーロです。
大都市だと、めっちゃ小さいカップで2ユーロとかしますが、
ここのお店は、顧客がひっきりなしに来るので、この良心的な値段！
ありがたーい。
手作りコーンにするともう少しお値段が上がります。
過去記事でｎいくつかジェラートがのっていますので、ご覧くださいませ。
2軒目は、
翌日の朝食＆おやつ用に、マエストロのお菓子屋さんへ。
閉店1時間前に行ったので、工房は終了していたのですが、
マエストロのジャンカルロさんがいました。
マエストロを見れると、大吉引いたみたいな気分
ここねー、ほんとおいしいの。
見た目は派手じゃないし、流行りの味とかそういうのではないんだけど、
手作りの丁寧な味と素材の良さが口に入れた瞬間に分かる。
朝食用のクロワッサンから、クリームもぜーんぶ手作り。
非常に甘いお菓子に慣れている人だと、その素材の特別さに気づかないかもしれません。
ケチャップとソースで、ずっと食事してきた人が、懐石料理の繊細さに気づかないみたいな感じ。
いくつか食べた後、はっ！と気づいて撮りました。
のっぽ(夫)と半分こするのに、全部切ってあって、見た目がイマイチですが
ま、いっかー。
以前、奥さんが、手術して、代わりにお姉さんが店にいたりしたんだけど、
奥さん復帰して、元気そうにしていてほっとしました。
他にお客さんもいなかったし、ちょっと奥さんとお話しして、
マエストロの作品を絶賛してたら、
「ありがとうねー。どうもありがとう、そんな風にほめてくれて。」って。
普段は、フィレンツェで仕事をしているから、
なかなかピサの旧市街に行けないけれど、行けるときはなるだけ行きたいお店。
全部手作りは、とても手間がかかるのに、値段は他と変わらない。
そんなお店だからこそ、続けてもらうために、
できるだけ貢献したい。
やっぱり商売だから、儲からないとお店を続けられないもの。
こちらはヘーゼルナッツクリーム。
市販のヘーゼルナッツクリームなんて使いません。
マエストロが作ります。
クリームの色が、やたら黄色いのではなく
(イタリアの卵は餌がちがうからか、黄身が薄めの黄色)
家で作ったクリームと色がよく似ている。
上にかけてあるアイシングも、多くのお菓子屋さんだと、
ザ・砂糖！というバリッバリとした砂糖の塊で、剥いでたべますが、
ここのはしっとり。わたくしの好み☆
ケーキのビシーッ！ときれいなデザインはアートの様です。
Frangioni
Via S.francesco 61, Pisa
この日は、料理しなくていいよう、外食しちゃいました。
食べた料理はFBページにて。
あー、極楽な一日でした。
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