〜今日の献立〜

玄米ごはん
味噌汁
白身魚のネギ味噌焼き
春雨の酢の物
細切り昆布


今日は、春雨の酢の物に入っている「小松菜」についてお話ししたいと思います☆
くじらの給食では、よく小松菜を使用しています!なぜ、似ている「ほうれん草」ではなく「小松菜」なの???と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか…?

その答えは、小松菜の栄養素にあります!
小松菜はほうれん草に比べ、ビタミンやミネラルが多く含まれています。
例えば、ヒトのエネルギー産生に関わっているビタミンB1でいうと、ほうれん草の約1.8倍、血液成分となり重要な働きをする鉄分でいうと、ほうれん草の約3.1倍も含まれています!!!

このように小松菜は、子どもたちにも必要な栄養素がたくさん含まれているのです!
かといって、ほうれん草には必要な栄養が無いというわけではないので、ほうれん草もしっかり食べましょうね!!

この暑い夏を乗り切るためにも、ご家庭で小松菜を使ったご飯を作ってみてはいかがでしょうか???