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こんにちは！
今回のお弁当も美味しい
これはお客様に出すお弁当
私のお弁当箱に
詰めていただくとこんな感じです
「今日も美味しいお弁当
ありがとうございます！」
＜ お品書き ＞
１．ベビーホタテご飯
2．手作りしゅうまい
3．極太切り干し大根
5．キュウリとわかめの酢の物
6．キュウリのカッパ漬け
7．大根のサワー漬け
8．こんにゃくとピーマンのピリ辛炒め
9．かつおのしょうゆ漬け
10．サツマイモの天ぷら
11．ミニトマト
以上、11種類の種類の品数が入っています
どれも美味しい
今回気になったメニューは
１．ベビーホタテご飯
6．キュウリのカッパ漬け
の2品です
１．ベビーホタテご飯
市販のボイルホタテを使って
だしの効いた
美味しいホタテご飯ができました
生ホタテより安いので
お財布にも優しい👛
ホタテだけでも
おかずに
お酒のつまみに
いろいろ使えます
6．キュウリのカッパ漬け
「カッパ漬け」とは
「調味液に漬けたきゅうりの漬物」の事
買って食べるものと思っていましたが
手作りできるんですね
人工的な緑色ではない
優しいきゅうりの漬物になりました
パリパリとした食感
ご飯のお供に
ピッタリです
＜NEWレシピ＞
「１．ベビーホタテご飯」
材料：
ボイルホタテ：50～80g
米：2合
だし汁：200～250ml
【タレ】しょう油・酒：大さじ1/2
塩：1摘み
作り方
① ボイルホタテに
熱湯をかけてザルに上げる。
② だし汁200～250mlに
【タレ】
しょう油・酒：大さじ1/2
塩：1摘み
を入れて煮立てる。
③ ②にボイルホタテを入れ
一煮立ちさせ
火を止めて1時間くらい置く。
④ ③をホタテと汁に分ける。
⑤ 米2合を研いで
2合分の水の代わりに
④のだし汁を入れる。
(不足時は水を足す）
1時間くらい置いて
米を炊く。
⑥ 炊き上がったら
④のホタテを加えて
混ぜ合わせる。
＊ ホタテ以外の貝類でもできます。
＜NEWレシピ＞
「6．キュウリのカッパ漬け」
材料：
きゅうり：3本（100～120g）
しょうが：1かけ
鷹の爪・唐辛子：お好みで
【タレ】
しょう油・みりん・酒：各大さじ1
塩：一つまみ
作り方：
① きゅうりは8㎜の輪切り。
しょうがは千切りにしておく。
② 鍋に【タレ】
しょう油・みりん・酒を各大さじ1
塩を一つまみ入れ
①のきゅうりとしょうがを加えて
ひと煮立ち。
③ きゅうりを取り出して
更に2～3分煮る。
④ 火を止めて
きゅうりを戻し
酢を小さじ1～2杯入れて
混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら
冷蔵庫に1日置いていただく。
＊ きゅうりの代わりに、大根・にんじん・ごぼう
などでも作れます。
＊ 長いもは煮たてず、そのまま漬けて
ご自分の味付けで何度か作って
自分のものにしてください
（師匠より）
毎回新しいメニューがあり
とても楽しみです
お弁当作りのヒントになれば幸いです
よかったら作ってみてください
