小松菜 そして 青春。

今日は、この間　お届けした小松菜が　美味しそうだったので　畑へ・・・。

一度　雪の下になった小松菜・・・とっても甘い。

ワタシ流の「小松菜のおひたし」

ちょっと　多目の塩を入れたお湯で　小松菜をゆでる。

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ザルにあげて　冷ます。

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そうすると　何にもかけなくても　いただけます。

しかも　甘さがしっかり出ます。

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ちなみに　ゆでた後のお湯は　そのまま　残り野菜をゆでて、塩スープに。。。

自家製の野菜なら　ゆで湯も　安心していただけます。

野菜の栄養を　１００パーセント　吸収！　なのです。

午後からは　冬至ナンキンを　食べて　お出かけ。

福井市内の　ライブハウスで、レニー　カストロ氏の　パーカッションで　TOTO の　「ロザ－ナ」を聞く。

都会に出ることばっかり考えていた　高校生の頃を　思い出す。

ちょびっと　涙がでた　３７歳の冬。

そして　レニー氏の横には　大野生まれの　打楽器が・・・。

「ヤマコの太鼓」が　海を越える予感。。。