ズッキーニのサラダ

 

 

かぼちゃの仲間、ズッキーニ。実は生でいただいても美味しいって皆さんご存知でした?

 

私はこのサラダが初生ズッキーニ。心配したエグミもレモン🍋とヨーグルトのおかげか、全く気にならず、美味しくいただきました😋 

トルコ 🇹🇷 の方で良く食べられるサラダだそうですが、一味唐辛子がことのほか良い仕事をしてくれます😊

 

上から見るとこんな感じ

 

実はこのサラダ、クックパッドでも紹介しているレシピ (ID: 4871977)で、クックパッドのニュースレターや、(クックパッド経由で)「おはよう朝日です」というテレビ番組でも紹介された果報者のサラダなのです🥗 簡単d美味しいので、良かったらお試し下さい☺️

 

ズッキーニのサラダのレシピ (2人分)

  • ズッキーニ 1本
  • ミント (or ディル)
  • 一味唐辛子 (or チリフレーク)

ドレッシング

  • ヨーグルト 大さじ2
  • エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
  • 美味しい塩 (出来れば岩塩)
  • レモン汁 適量

作り方

  1. ズッキーニをピーラーかスライサーでリボン状にスライスする(私は0.5mmのスライサーを使用)。
  2. 1のズッキーニにレモンっ汁を振りかけて、軽くマリネしておく。
  3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  4. ズッキーニをお皿に盛り、ドレッシング、ミント、一味唐辛子を振って完成。