ズッキーニのサラダ
かぼちゃの仲間、ズッキーニ。実は生でいただいても美味しいって皆さんご存知でした?
私はこのサラダが初生ズッキーニ。心配したエグミもレモン🍋とヨーグルトのおかげか、全く気にならず、美味しくいただきました😋
トルコ 🇹🇷 の方で良く食べられるサラダだそうですが、一味唐辛子がことのほか良い仕事をしてくれます😊
上から見るとこんな感じ
実はこのサラダ、クックパッドでも紹介しているレシピ (ID: 4871977)で、クックパッドのニュースレターや、(クックパッド経由で)「おはよう朝日です」というテレビ番組でも紹介された果報者のサラダなのです🥗 簡単d美味しいので、良かったらお試し下さい☺️
ズッキーニのサラダのレシピ (2人分)
- ズッキーニ 1本
- ミント (or ディル)
- 一味唐辛子 (or チリフレーク)
ドレッシング
- ヨーグルト 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
- 美味しい塩 (出来れば岩塩)
- レモン汁 適量
作り方
- ズッキーニをピーラーかスライサーでリボン状にスライスする(私は0.5mmのスライサーを使用)。
- 1のズッキーニにレモンっ汁を振りかけて、軽くマリネしておく。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- ズッキーニをお皿に盛り、ドレッシング、ミント、一味唐辛子を振って完成。