UN COUVERT(アン・クベール)

アン・クベールのおもてなし教室。

春をイメージしたパステルがお出迎えかと思いきや

シックなパープル ボルドーに若草色。

"早春に芽吹く若草色"を際立たせる、

洗練されたノーブルなテーブルコーディネート。

お料理を盛り付けた後の配色はさすが…

高低差もカラーも計算されていて、

本当に勉強になる。

『燕』をあしらった器は作家「タナカフミエ」。

ところどころのプラチナの輝きが

 品のある美しさを放つ。

春の季語『燕』をあしらった器で

春らしさを演出したテーブル。

奥床しいそのセンスに魅了されます。

『サワラ🐟のバルサミコソース』

パープル ボルドーの濃淡が美しく

食べるのが勿体無いくらい。

盛付けの随所にも『おもてなし』の心遣いを感じる

そんなレッスンでした。