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*Soloist Table*

飲兵衛な40代独身女による、ごはん=おつまみの記録ブログです

 

 

 

 

仕事帰りの夜のスーパーで、

アスパラが安かった♬

パナメイ海老が安かった♬

 

私の晩ごはん、メニューは常に、スーパーの激安品に依ります。

( *´艸`)クス

 

 

 

 

 

 

海老ちゃんが ”ぷりっぷりラブラブ 

 

 

下ごしらえに片栗粉で揉むと、海老が ”ぷりぷり” になりますが、

片栗粉の代わりに塩麹を使うと、

海老が美味しくなる上に ”ぷりっぷりラブラブ” になるよ!

(〃ω〃)

 

 

塩麹の作り方&塩麹が如何に優秀かを語ってる記事はコチラ↓

 

 

 

 

 

 

 

* 海老とアスパラのバター炒め *

(ひとり分 所要時間20分)

 

○パナメイ海老・・・10~12尾

○アスパラ・・・3本

○塩麹・・・小さじ1

○片栗粉・・・小さじ1

○バター・・・5gくらい+5gくらい

○ガーリックパウダー・・・少々

○塩・・・少々

○ブラックペパー・・・お好みで、たっぷり!

○醤油・・・小さじ1/2

 

 

① 海老の殻を剥き、背ワタを取る。

 

② ①に塩麹を加えて優しく揉んでから、

片栗粉を混ぜる。

(具材にバターが絡むようにとろみをつけたかったので、下味に片栗粉も使いました。)

5分程度放置する。

 

③ ②の放置5分の間に、

アスパラをひと口大にカットし、耐熱容器に入れラップをして、

(レンジスチーマーがあると便利!)

500Wレンジで1分程度チンする。

 

④ フライパンにバター5gを入れて中弱火にかける。

バターが溶けたら、②の海老を入れて焼く。

(バターも塩麹も焦げやすいので、中弱火でゆっくり火を通します。)

 

⑤ ④に③のアスパラを加え、追いバター5gを加える。

ガーリックパウダーと塩胡椒で味を調える。

※ガーリックパウダー、手軽にニンニク風味をプラスできて重宝です!

ない場合は、④で海老を焼く前に、

バターに、みじん切りやすりおろしのニンニクをちょこっと加えてください。

 

⑥ ⑤に、香りづけの醤油を加えて中火で煽る。

皿に盛り付け、お好みでブラックペパーをふる。

 

 

 

 

 

アスパラにはベーコンが鉄板ですが、

アスパラ×海老も激美味しなの♬

(帆立もおススメ!)

 

 

 

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

「この間の休みにさぁ、久々にヨメと二人で出掛けてさぁ。」

 

私がデスクで事務仕事に勤しんでいるときに、

I課長が雑談をはじめた。

 

 

「疲れたから休憩ってんでコメダ珈琲に入ったんだけど、

会話がねぇの。

居た堪れなくて、急いでコーヒー飲んで、10分で店を出た。

子どもが一緒だと喋りまくりなんだけど、

夫婦二人だけだと、何話していいか分からないもんだな。」

(私と同い年のI課長は、結婚8年目、7歳の子持ち。)

 

カフェやファミレス等の飲食店で、

20代のカップルが、互いにスマホ片手に無言なのはよく見掛けるし、

(あ、”カップル” って死語か?)

恐らく夫婦であろう熟年カップルも然り。

 

 

「夫婦って空気みたいなもんだ・・・・・・って言うけどさぁ、

会話がないって、なんか寂しいよなぁ。」

 

『 空気みたい=居て当たり前の関係 』

って、夫婦の形の最上級だと思いますよ?

思うけど、

40代半ばにもなって、それを 『寂しい』 と言うI課長に、胸キュンです。

 

だって、

奥さんと会話がなくて寂しいって、

『奥さんと会話がしたい』 って意味でしょ?

I課長、可愛いじゃないか^^

 

 

「ことゆりさんのとこは・・・・・・

あ、悪い、ことゆりさん独り身だった!(笑)」

 

『可愛い』 撤回むかっ

 

 

 

 

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