こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
きのこが好きです❤
特に、「秋のきのこ料理」 は格別！
でも、
スーパーで年中売ってるシイタケやシメジが、「秋だから」って言って味が違うかと言うと・・・・・・
違わないよね。
( *´艸｀)ｸｽ
でも、JA全農ぐんまさんから頂いたきのこたちは、違ったの❤
プリプリのなめこ、
肉厚ジューシーな生しいたけ、
コリコリのきくらげ、
旨味じんわりなしもひらたけ、
シャキシャキのえのきだけ、
こんもり立派な舞茸。
こんな立派な舞茸、はじめてお目にかかりました
JA全農ぐんまさん × レシピブログさん 主催
ぐんまクッキングアンバサダー第2期 を務めさせていただいてます。
早速、食す。
まずは、実は私の大好物 ＝ えのきだけちゃん❤
これからの鍋の季節に欠かせないえのきちゃんですが、
ひょろひょろ真っ白な見た目から、「栄養皆無」 って思われがち。
でも、実は、
ビタミンもミネラルも豊富、且つ、ローカロリーで、ダイエットに適！な食材なんだそうですよ＾＾
私の、えのきちゃんの一番好きな食べ方はこれ↓
バターで炒めて、魚卵と和える。
ダイエットに適なえのきだけを、ダイエットの敵とともに食す(笑)
( *´艸｀)ｸｽ
* えのきだけの明太バター炒め *
（2人分 所要時間10分）
○えのきだけ・・・1袋
○明太子・・・50gくらい
○バター・・・10gくらい
○醤油・・・小さじ1/2
○大葉・・・適宜
① えのきだけの石づきを切り落とし、食べやすい大きさにカットする。
② フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターを溶かす。
（強火だとバターが焦げるので、弱火で。）
③ ②にえのきだけを加えて、中火にし、しんなりするまで炒める。
④ ③に醤油を加えて煽る。
⑤ 火を止め、明太子を和える。
（余熱で明太子に火が通ります。）
⑥ ⑤を器に盛り、千切りの大葉をトッピングする。
大葉はなくてもOKですが、あった方が好き＾＾
こんなに簡単なのに、こんなに美味しいなんて！
!(^^)!
えのきだけの旨味って、凄いよね
他のきのこちゃんたちも、それぞれ美味しくいただきましたが、
レシピは随時＾＾
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