今日は今月のインド料理レッスン２回目。毎月、日曜と平日の２回以外にもう１回、固定メンバーさん１０名様でのレッスンをしています。
皆さん、最近は多くの方がスパイスセットをお買いになって帰られ、インド料理のレパートリーをご家族やお友達に披露されているようです。
毎回、その日のメニューに使用したスパイスを分量セットにして、お売りしています。（￥４００）
さて、今日のメニューは先日と同じですが、
●Coconut Milk Okra Curry オクラのココナッツミルクカレー
●Chicken Tikka チキンティッカ
●Salty Lassi ソルティーラッシー
●Jeera Aloo (Cumin Flavored Potatoes) ジーラアルー （クミンフレーバーポテト）
●Rice (ライス）
オクラはスライスして炒めます。オクラを炒めるって和食では、あまりしないですね。
インドではオクラがとっても安くて大量に売ってるそうです。
日本では小さくて高くて最初はびっくりされたそうです。
炒めることによって、粘りを少なくする効果があるようです。
使うスパイスはあらかじめ、準備しておきます。
マスタードシードもたっぷり！
玉葱のスライスも加えて、色が変わるまで炒めます。
その後、ココナッツミルクを入れて少し煮ます。
チキンティッカを皆で串刺ししていきます。
オレンジの食紅を使っているので、皆さんの手の平はまっ黄色に。。。（笑）
手前のお花は『花オクラ』のお花。食べるオクラのお花ではないそうです。この花の実は食べれないそうですよ。
生徒さんがお庭に咲いていたのを持ってきていただきました！
このお花はすこし粘りがあり、おひたしにして食べたら美味しいそうです。
このまま、カレーと一緒にいただきました。とっても大きなお花なんですよ！！
Ｈさん、ありがとうござました！
今日はポテトが特に人気が高かったです。
私はコリアンダーリーフ（パクチー）が好きなので、たっぷり振りかけて。
苦手な人は絶対にダメですね。（笑）
今日のデザートはショリー先生手作りのセモリナケーキ。
大好評でした！
★★同じメニューで来週２２日（火）１０時～実施します。
まだ定員に余裕がありますので、ご興味のある方はいらしてみませんか？
お申し込み、お待ちしております。
★詳細、お問い合わせはソレイユＨＰからどうぞ！