2019.8.25(日)

 焙煎屋をやろうと思ったきっかけ

それは、この焙煎機を買った時。

普通の車が新車で買える金額でした。

美味しい珈琲はどうすれば、、、

考えたら次の瞬間には焙煎機を

買っていました。



原理は何気にわかりましたが、なぜこうなるのか?
今もそうですが悩みます。
なぜなら答えはないのです。
例えば美味しいは人それぞれの感覚

だからこそ面白いのです。

よく旦那さんが焙煎しているの?
とか言われます。

まだまだ焙煎は男の人の仕事だと思っています。

まだまだ道半ばですが、後50年たって本当にやって良かったとおもえるようにがんばります。