遊座大山商店街に肉まん専門店「髙野」 | 艶ちゃんの憩いのお部屋

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先日、お休みをいただいて免許の更新に行ってきた!

 

優良なので板橋警察署でできました♪

 

久しぶりの大山

 

前回来た時なかったお店がある!

 

肉まん専門店!

 

去年の12月にオープンしたらしい・・・

 

髙野文雄・・・
日本中国料理界で知らない人がいないくらい超~すごい人らしいです。
以前は目黒雅叙園の料理長を長年やっていたとか・・・

 

 

でも、艶ちゃんは知らないあせる

 

 

全部あとで調べたのだけど・・・

 

肉まん大好きなので早速買いました。

*高校生の頃自己ベストで11個食べたことがあります。

(お店にそれしかなかったのだけど)

 

 

 

肉まんは税込み300円です。

あんまんは250円で

つぶあん
こしあん
蓮の実あん
紫いもあん

と、4種類あるそうですが

私は見向きもせず肉まんです爆  笑

 

中国の伝統的な生地製法で作った「老麺」で作る肉まんがウリだそうです。

老麺とは
中国に古くから伝わる自家製天然酵母を使った生地。
材料は水と小麦粉だけ。添加物は一切使わずに自然発酵させて作った発酵種を職人の技術により維持し続ける。

 

 

どうりでいつも食べてるチープな肉まんとは違うはずだ!

皮(?)がまず美味しい♪

中もとってもジューシーで香りがいいのだ。

ずっしりしてます!

 

今度大山に行ったときはまた寄ろうラブラブラブラブラブラブ

 

 

髙野大山店 所在地
〒173−0014
東京都板橋区大山東町46−6
TEL 03ー6912ー4137 / FAX 03ー6912ー4139
営業時間:午前10:30〜無くなり次第終了 / 火曜定休

 

東武東上線 大山駅より徒歩3分
都営三田線 板橋区役所前駅より徒歩5分
遊座大山商店街のほぼ中央、三井住友銀行板橋支店さんの2軒となりです。

 

ホームページはこちら→★★★

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