明日(11/21)に、BSフジで『極皿～食の因数分解』という新番組が始まります。
毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチする番組です。
その第1回のテーマがハンバーグ！
ということで、日本ハンバーグ協会のエキスパートである私も企画協力しています。
11/21(土)17:00～17:55
BSフジ『極皿～食の因数分解』
ハンバーグが仕掛ける五感への誘惑。
焼ける音は味覚に影響をもたらすのか？
鉄板と皿、どちらに盛り付けるのが美味いのか？
日本人のお弁当とハンバーグの歴史も紐解く。
あの大手メーカー二社を直撃取材！
ファミレスが巻き起こしたハンバーグ旋風！？
肉汁が一番出る配合比！？
「目玉焼きの黄身いつつぶす？」
おおひなたごう×グルメライター小石原はるか×日本ハンバーグ協会が激論！
ハンバーグに作法はあるのか？
(番組公式サイトより)
ぜひ、ご覧ください(*´(Å)｀*)ノ
明日紹介されるのは、奥深いハンバーグの世界においてはほんの序の口。
まだまだ語りたい要素は特盛であります！
これからもハンバーグ界を盛り上げるために、積極的に前に出て行きます！
ハンバーグに関する様々なエピソード、お話します。
メディアの皆さま、どうぞお気軽にお問い合わせください！
今回の東京出張でも毎食ハンバーグを食べまくり！
ジャンルが多彩だからこそ、毎食だって飽きません！
店名には店舗情報にジャンプするリンクも貼っておきました。
あなたのハンバーグ選びの参考になれば幸いです(*´(Å)｀*)ノ
渋谷『キッチンハセガワ』
▲ハーフ＆ハーフ定食(大盛り無料のライス、サラダ、スープ付き) 980円
デミグラスソース＆BBQマスタードソースをセレクト。
デミはスッキリした口当たりで旨味がギッシリ。
BBQマスタードは高級なテリヤキソースのような味わい。
ハンバーグは口の中でほぐれる感じもグッド！
盛り付けも味も繊細で、この値段は嬉しい限り。
『マツコの知らない世界』にも登場した話題のお店なので、激コミ必至！
通し営業なので、アイドルタイムが狙い目です。
新橋『キッチンバン』
▲おとな様ランチ(スープ付き) 1,000円
ハンバーグは丁寧に作られたやさしい味わい。
しっかり焼きのハンバーグにあえてケチャップなのが美味しさを誘う。
ナポリタンも軽く一人前あるので、結構なボリューム。
ハンバーグ＆ナポリタンはデフォルトで、もう一品は日替わり。
この日は鮭のグラタンでした。
夜はデミグラソースのハンバーグが単品であるそうです。
神保町と水道橋の間『ランディ』
▲ランディバーグ200g(おかわり自由のライス＆スープ付き) 1,030円
8種類あるソースの中から1番人気のガリマヨソースをセレクト。
細切りステーキ肉を使ったハンバーグは食感がワイルド。
食べ応え十分で、ガリマヨソースも思ったほどくどくなく、満足度高し！
おつまみ100円、生ビール450円、しかも2杯目からは350円！
ビール党の方は満足度200％間違いなし！
ちなみに、東京ドームそばの「せんごく」のハンバーグも同じ系統です。
神保町『ボーイズカレー』
▲カレー付きハンバーグ(スープ付き) 890円
カレーの激戦区でハンバーグも食べたい時にオススメ。
ビター系のデミグラスにあっさり系の薄く広がったハンバーグ。
いわゆる洋食系定食屋にある、スタンダードな味わい。
別添えのカレーはポークでじんわり来る辛さの懐かしい味。
しょうが焼きは高い人気を誇るそうです。
香ばしさ感じるナポリタンも絶品！
秋葉原『肉の万世』
▲万世ハンバーグM180g(ライスorパン、スープor味噌汁、サラダor漬物付き) 1,830円
ふっくらジューシーハンバーグに濃厚デミがたっぷり絡まる。
これぞ王道ハンバーグ！
コーンスープ、ガルニもクオリティが高く、トータルバランスも抜群。
歴史に裏打ちされた丁寧な仕事を実感します。
落ち着いてディナーを楽しみたい時にいいかも。
中野駅南口の喫茶店『アザミ』
▲煮込みハンバーグ(サラダ、ライスorパン、コーヒーor紅茶付き) 1,080円
華麗な盛り付けに高まる期待。
その期待を裏切られない上品な味わい。
ふっくらだけど肉肉しいハンバーグは口当たりも軽い。
ひと口サイズのバゲットも付いてるので、ソースを絡めていただきます♪
しょこたん絶賛のメニューですよ～(*´(Å)｀*)ノ
ジャンルが多彩だからこそ、毎食だって飽きません！
店名には店舗情報にジャンプするリンクも貼っておきました。
あなたのハンバーグ選びの参考になれば幸いです(*´(Å)｀*)ノ
渋谷『キッチンハセガワ』
▲ハーフ＆ハーフ定食(大盛り無料のライス、サラダ、スープ付き) 980円
デミグラスソース＆BBQマスタードソースをセレクト。
デミはスッキリした口当たりで旨味がギッシリ。
BBQマスタードは高級なテリヤキソースのような味わい。
ハンバーグは口の中でほぐれる感じもグッド！
盛り付けも味も繊細で、この値段は嬉しい限り。
『マツコの知らない世界』にも登場した話題のお店なので、激コミ必至！
通し営業なので、アイドルタイムが狙い目です。
新橋『キッチンバン』
▲おとな様ランチ(スープ付き) 1,000円
ハンバーグは丁寧に作られたやさしい味わい。
しっかり焼きのハンバーグにあえてケチャップなのが美味しさを誘う。
ナポリタンも軽く一人前あるので、結構なボリューム。
ハンバーグ＆ナポリタンはデフォルトで、もう一品は日替わり。
この日は鮭のグラタンでした。
夜はデミグラソースのハンバーグが単品であるそうです。
神保町と水道橋の間『ランディ』
▲ランディバーグ200g(おかわり自由のライス＆スープ付き) 1,030円
8種類あるソースの中から1番人気のガリマヨソースをセレクト。
細切りステーキ肉を使ったハンバーグは食感がワイルド。
食べ応え十分で、ガリマヨソースも思ったほどくどくなく、満足度高し！
おつまみ100円、生ビール450円、しかも2杯目からは350円！
ビール党の方は満足度200％間違いなし！
ちなみに、東京ドームそばの「せんごく」のハンバーグも同じ系統です。
神保町『ボーイズカレー』
▲カレー付きハンバーグ(スープ付き) 890円
カレーの激戦区でハンバーグも食べたい時にオススメ。
ビター系のデミグラスにあっさり系の薄く広がったハンバーグ。
いわゆる洋食系定食屋にある、スタンダードな味わい。
別添えのカレーはポークでじんわり来る辛さの懐かしい味。
しょうが焼きは高い人気を誇るそうです。
香ばしさ感じるナポリタンも絶品！
秋葉原『肉の万世』
▲万世ハンバーグM180g(ライスorパン、スープor味噌汁、サラダor漬物付き) 1,830円
ふっくらジューシーハンバーグに濃厚デミがたっぷり絡まる。
これぞ王道ハンバーグ！
コーンスープ、ガルニもクオリティが高く、トータルバランスも抜群。
歴史に裏打ちされた丁寧な仕事を実感します。
落ち着いてディナーを楽しみたい時にいいかも。
中野駅南口の喫茶店『アザミ』
▲煮込みハンバーグ(サラダ、ライスorパン、コーヒーor紅茶付き) 1,080円
華麗な盛り付けに高まる期待。
その期待を裏切られない上品な味わい。
ふっくらだけど肉肉しいハンバーグは口当たりも軽い。
ひと口サイズのバゲットも付いてるので、ソースを絡めていただきます♪
しょこたん絶賛のメニューですよ～(*´(Å)｀*)ノ
セブンイレブンでは毎週火曜日に新商品が登場しているのをご存知でしょうか？
そして、その新商品は地区ごとに異なり(関東、東海などの区分け)、さらにその中に限定商品があることを…。
と、いう訳で、今週の火曜(10/27)に静岡県限定で販売となった新商品を早速買ってみました。
【静岡県限定】
オニオンソースのハンバーグ弁当 税込560円
▲オニオンソースのハンバーグ弁当
(公式サイトより)
ベーコンとナポリタンを添えた、ハンバーグ弁当です。
ハンバーグには玉ねぎの甘味にレモン果汁、ペッパーを加えた静岡でなじみのある風味豊かなオニオンソースをかけました。
(1食あたり824kcal)
かなり濃い目のオニオンソースがたっぷりです。
レモン果汁のためか後味に柑橘系のような味わいがあり、ペッパーのためか食後にピリピリ感がありました。
ベーコンもかなりしょっぱめのご飯が進む味付け。
ナポリタンは自分好みのいつものセブンの感じです。
全体的な感想としては、ハンバーグの肉感をアップした上で、ソースをもう少しマイルドにしてくれるとうれしいなぁ…(肉汁)。
食べごたえは十分だけど、コンビニ弁当としては値段がネック。
改良した上で、全国展開になるよう願っています！
そして、その新商品は地区ごとに異なり(関東、東海などの区分け)、さらにその中に限定商品があることを…。
と、いう訳で、今週の火曜(10/27)に静岡県限定で販売となった新商品を早速買ってみました。
【静岡県限定】
オニオンソースのハンバーグ弁当 税込560円
▲オニオンソースのハンバーグ弁当
(公式サイトより)
ベーコンとナポリタンを添えた、ハンバーグ弁当です。
ハンバーグには玉ねぎの甘味にレモン果汁、ペッパーを加えた静岡でなじみのある風味豊かなオニオンソースをかけました。
(1食あたり824kcal)
かなり濃い目のオニオンソースがたっぷりです。
レモン果汁のためか後味に柑橘系のような味わいがあり、ペッパーのためか食後にピリピリ感がありました。
ベーコンもかなりしょっぱめのご飯が進む味付け。
ナポリタンは自分好みのいつものセブンの感じです。
全体的な感想としては、ハンバーグの肉感をアップした上で、ソースをもう少しマイルドにしてくれるとうれしいなぁ…(肉汁)。
食べごたえは十分だけど、コンビニ弁当としては値段がネック。
改良した上で、全国展開になるよう願っています！