娘の帰省と、塩麹

ついに娘帰ってきました〜〜

長男達が娘の部屋で寝てたので、

そそくさと1人用に戻して、

お風呂も準備したよ。

お疲れ様だったよ。

主人が不在で3人で乾杯🍻🍻🍻

キッチリしてるねお主・・

外食は明日だし、

今日は、まったりします

そんなこんなで

お盆も終わり冷蔵庫も底を尽きてきたので

お野菜を買い込んでカットして冷凍できるものは冷凍して、(ほぼ冷凍)

ミニトマトも平たいタッパーケースに洗って写して、

スッキリしました。

生麹も用意しました。

塩麹を切らすとしばらく使えないので

タイミングよく作れました・・

塩は麹の35％

いつも、発酵食品は、まるかわ味噌さんで参考にさせてもらってます。

よく混ぜて

同量のお水を入れかき混ぜます。

お水は地元の水・・

3月に仕込んだのがそろそろ終わります・・

しばらくすると気温も高いせいか

麹が偉い勢いで水を吸うので100ccほど足しました。

夏はこんなに早いんだ。

明日も混ぜ混ぜしましょ