栄養士そっち～のブログにご訪問ありがとうございます。
6.7キロのトイプードルと息子2名
40代の夫婦で東京に暮らしています。
コロナ前までは栄養士として働いていました。
手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています
昨日は「スカロッピーネ」を作りました。
スカロッピーネとは「小さな薄切り肉」の意味だそうで、お肉をたたいて薄く伸ばし、小麦粉をつけてソテーします。
薄く伸ばすことで焼き時間も短いので、早く、おいしく作れます。
材料 4人分
豚ひれ肉 4切れ（４００ｇ）
塩・胡椒 1切れに２ふりづつぐらい
薄力粉 大さじ４
油（オリーブオイル等） 大さじ２
にんにく １かけ
キノコ類 １P分（なければネギやコマツナなどでもOK）
●無塩バター 大４
●白ワイン 大４
●レモン汁 大さじ２
①豚肉は叩いて、薄く伸ばす。
以前コストコなどで買ったときに、プリスンシートでパッキングして冷凍しており、解凍後そのまま叩いて伸ばしています。
②肉に塩コショウをして、両面に小麦粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を両面焼き、肉を取り出します。
④同じフラインパンにバターと、ニンニク、キノコまたはネギを入れて
軽く塩をふり、中火で炒め、
⑤フライパンに肉を戻し、●のバターと白ワインをいれて煮立たせレモン汁を最後にいれて弱火で沸騰したら③の肉を戻します。
⑥とろみがつくまで弱火で煮込み完成です。
今日はそこに、夏野菜の「だし」という野菜をカットして塩をふるだけの料理を添えました。レシピはこちらです⇒☆
スカロッピーネのレモン味にさらに、おやさいの「だし」がさっぱりして
夏においしくいただけましｔ～
さて、今日はバレエがなかったので、
スポクラで太極拳をしてみようといってきたのですが、満席になっていては入れませんでした。
太極拳って大人気なのですね。
太極拳は治癒力がたかまるのだそうで、骨折しているので行ってみたかったのですが。。。
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詳しくはこちらでレポートしました
真っ黒！これ黒カビなんですってー
この砂鉄みたいのが黒カビ。
げぇぇぇぇえ
あまりにきもくて動画とっちゃいました。。。
音量ご注意ください。
ちなみにこんだけ汚れてましたけど、
リビングにしてはこのぐらいが平均的な汚れなんだそうです。
よく使う部屋のエアコンこそ汚れが激しいそうです。
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