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10月5日も焼き鳥丼の献立で、そのことをすっかり忘れて、昨日、10月23日も焼き鳥丼でした(笑)
頭の中に消しゴムでもあるんだろか？
今回は、焼き鳥丼のレベルを少しあげて、ゴボウとネギをいれて風味をプラスしてみました。
材料 焼き鳥丼 ３～４人分
鶏もも肉 ４００ｇ
●酒 大さじ１
●しょうゆ 大さじ１
●ショウガすりおろし 小さじ１（ショウガパウダー 小さじ１）
ごま油 大さじ１
ネギ 1本 ３～４ｃｍにカット
ごぼう 1本 縦半分にきって、斜めスライス。
◆しょうゆ 大さじ３
◆みりん 大さじ３
◆酒 大さじ２
◆砂糖 大さじ２
◆片栗粉 小さじ２
①洗い物を増やしたくないので、鶏もも肉をフライパンにいれ●と一緒に揉みこみます。
②揉みこんだらフライパンに油をいれ、肉、ネギ、ゴボウをいれて焼きます。
お肉は、片面５～７分ぐらい中火で焼きます。
フライパンにぎゅうぎゅうに敷き詰めても、肉は焼き縮むのでＯＫです。
③片面が焼けたらひっくり返して、再び中火で5～7分しっかりやきます。
中まで火が通ったら、◆をしっかり混ぜ合わせたものを、いれて、絡めて完成です。
今日はお味噌汁にキノコをいれました。黒マイタケと言いうのを買ってみたのですがぷりぷりして
歯ごたえよく、美味しかったです～～～
さて、久しぶりに酢味噌和え作ると美味しくないですか！？
付け合わせにキャベツとわかめときゅうりの酢味噌和えを作りました。
酢味噌和え 4人分
キャベツを２～３ｃｍ角にカットし、ボウルに入れラップをしてレンジ６００ｗ5分。水にさらして絞り
わかめと、塩もみしたきゅうりをいれて、
酢味噌を和えました。
キャベツ １/6玉
きゅうり 1本
わかめ 大さじ２（乾燥時）を戻しておく
●味噌 大さじ４
●酢 大さじ１
●さとう 大さじ１
●みりん 大さじ１
※●は合わせてレンジ６００ｗ30秒加熱しておきます。
今回は、焼き鳥丼のベースをゆかりご飯にしました。
こってりの焼き鳥にぴったりです。
完成～～～
トッピングに刻みのりをかけました。
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※マキアレイベル初めての方限定
