レンジで簡単♡秋田の絶品『バター餅』

栄養士そっち～のブログに、

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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、40代のオジサンの4人で東京に暮らしてます。

 

産婦人科、ダイエットジム、保育園、病院で栄養士をしていました。
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趣味：大人のバレエ

誤字脱字が、異様に多いおバカですがよろしくお願いいたします。

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こんにちは～♡

本日は、年明けバレエの日！1月3日からスタートってすごい

31日もありましたし、レッスンをしてくださる先生に感謝しかないです。しかも本日は2時間コース

大混雑してたらどうしよ。人数が多いと制限されるので、早くいきます！

さて、お正月になると、家に切り餅があるのでつい作りたくなるのが、

以前テレビ番組 『秘密のケンミンSHOW』で登場して以来

大人気の秋田名物「バター餅」

私もTVで見て以来、こちらのお店さんのものを購入してから

秋田名物のバター餅　が大好きに！

全国ご当地おやつランキングでも

入賞されている人気のおやつ

    
こちらのお店は、第3回ニッポン全国ご当地おやつランキング」で 見事第4位を獲得した
みうら庵の「もちもち三角バター餅」

みうら庵　もちもち三角バター餅

「プニプニ」「ふわふわ」という柔らく。ほんのりあまくて絶品
なのだけれど、手作りで、生産量が限られていて、

発送まで時間が少々必要で、到着日の指定はできません。

賞味期限は製造より5日間なので、思い立って注文⇒食べるって感じではなく

 

なので、すぐに食べたいときは、自分で作ってます

これがかなり再現力高くて自画自賛レシピ(笑)

 

切り餅×レンジで作りました

ネットに出ているレシピは、鍋でもちを煮るのですが、

それだと後の鍋の掃除が大変そうだったので

レンジで全部作るレシピを考えてみました

美味しくて簡単、そしてあとのお掃除も楽なので、是非お試しください

 

材料

　

 

切り餅     　４枚（２００g程度）
水　　        １００g程度
バター     　２０g
卵黄　       １個分
砂糖　　    ３０g
小麦粉　    10g
片栗粉　   適量


①耐熱ボウルに、切り餅と水を入れ、ラップをしてレンジで３分加熱します。
 

②お餅がよぼよぼになったら、泡立て器で混ぜます。

1分ぐらい混ぜるとこうなります。

③分量のバターを入れます。写真より堅そうなら、追加で５０ｇ程度の水をたして

更にレンジ６００ｗ１～２分加熱し、下記写真のような状態の緩さにすると扱いやすいです。

④お餅がやわらかくなったら、卵黄を入れよく混ぜ、砂糖、小麦粉も入れてよく混ぜます。

 

⑤最後に④にラップをして、600w30秒加熱して、生地をゴムヘラなどで混ぜます。

⑥ラップに片栗粉をしき、そこに⑤の生地をのせて

薄くなりすぎないように伸ばします。

１～１，５ｃｍぐらいの厚みがいいです。下だけではなく上にもたっぷり片栗粉をまぶします。

⑦上にも片栗粉をつけ、ラップで包み冷蔵庫で１時間冷やすと切りやすくなります。

⑧包丁にくっつく場合は、片栗粉を表面にかけながらきると、くっつきません。

⑨お好みの大きさにカットして、完成

素朴な甘さで、ほっこり優しい気持ちになるバター餅。

この優しいお味にはまる人続出中だそうです

 

 

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