こんにちは～♡
本日の朝ごはんです。
いつもメインは焼くだけの魚の切り身とか
目玉焼きとか。本日はベーコンがあったので焼きました。
副菜は、野菜の和え物。
生より、いったん火を通すと、傘がへり、食べやすくなるので
和食の時は、火を通していることが多いような気がします。
で！キャベツって独特の匂いってありませんか？
それがなくなればもっと美味しいのに！と思っていました。
で、先日いった地元で美味しく人気の割烹料理屋さんにいったとき
キャベツの和え物がお通しででてきたのですが
「柚子胡椒」の風味づけがしてあり、キャベツ臭さがなくなっていて
とても美味しかったので本日模倣してつくってみたら
美味しかった～
材料
わかめ 乾燥した状態で大さじ２程度 水でもどしレンジ６００Ｗ1分加熱
白ごま 大さじ１
●めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ３～４ 大さじ４だとしっかりしたお味です。
●ゆずこしょう 小さじ１／４～１／２
①●の材料を合わせます。分量はこのぐらいで小学生が食べられるレベルの
ピリ辛になります。
分量にはご注意ください。
混ざりにくいので、私は100均一で購入した小型の泡立て器で混ぜています。
調味料を混ぜるのにちょうどよく気に入ってます。
②耐熱ボウルに洗ってカットしたキャベツをいれてレンジ６００Ｗ5分加熱し、水にさらして絞ります。
③加熱したわかめ、②と調味料を混ぜ合わせて完成です。
さわやかなぴりっとした風味で、
ベーコンのような脂っぽい主食とよくあいましたので
唐揚げなどの揚げ物の副菜にもあうかも！
キャベツどくとくの苦手な香りも感じなくて、
とても美味しかったです。
ごま油を追加で大さじ１にしてもおいしかったです。メインが脂ぽかったので今回はごま油無しで作りました。
今朝のカブ子。よくこんな風に座っているのですが
座る方が楽なのかしら？
隣に誰かが座っているとこういう座り方をしているので
まさか、真似しているのかな(笑)
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