こんばんは～♡
明日1月7日（人日の節句）は、七草がゆをいただく日ですね(*⁰▿⁰*)
ところで、七草がゆの正しい作り方ってご存じですか？
七草がゆのレシピでよく見かける、
炊きあがったご飯で作るものは、厳密には「おかゆ」ではなく、「雑炊」なんです
学生時代使っていた食辞林（しょくじりん）によると、
↑２版だって！歳バレwおかゆ・・・白米に大量の水を食らえて柔らかく似たもの。雑炊・・・澄まし汁や味噌汁に飯（炊きあがったごはんのこと）を入れたもの。引用：食辞林
今回は土鍋で七草がゆを作ってみました。鍋などで作る方が、炊飯器よりも早く20分で炊けるんです。
▼我が家はIHなのでこちらのIHでも使える土鍋使ってます。
炊飯器でおかゆをつくって、そこに刻んだ七草を入れ、蓋をしめて5分放置して作る方法でも
れっきとした粥になります。
材料 ２～4人分
米 １合
水 ９００ｍｌ（鍋で作る場合は、途中で足りなくなったら足してください）
昆布 1枚
白だし（液体） 大さじ１
塩 小さじ１／４～小さじ１／２
七草がゆセット １P
※ 米1合で4人分を作るレシピをよく見かけますが、我が家は1合で作ると確実に足りないので、2合で作りました。
※ 普通のご飯は1食で女性で１５０ｇ（生米だと６５ｇ）＝２１４kcal
おかゆを1合で4人分作った場合、1食のおかゆのカロリーは１３4ｋcalになります。
作り方
①お米を研いで、水９００ｍｌとともに鍋にいれて、沸騰するまで強火にします。
沸騰したら弱火にして蓋をして２０分～30分ほど加熱します。
拭きこぼれそうになったら、蓋をずらして調節してください。
②おかゆを作っている間に七草を刻みます。
七草はこんな風に見分けます。
わかりやすいのはこの３つ！
右から
①セリ（せりのにおいがするのでわかります。根っこがついてます）
②スズシロ（大根のことなのでこれも分かります）
③スズナ（カブのこと。こちらも外見でわかります）
④ハコベラ。茎が硬いので、葉っぱだけで利用されています。根っこがついていなくて大量に入っているのが特徴。
これも分かりやすいです。
⑤ゴキョウ （こちらも形がこれだけ全く違うのでわかります。）
いつもわからないのがこの２つ！
左から
①ホトケノザ タンポポみたいな葉っぱのほう
②ナズナ 大根の葉っぱに似ている
ってこの二つ味が違うんじゃないの！？味見すればよかったー！ホトケノザはキク科なので菊の香りするんじゃないの？
この時期しか売ってないので明日スーパー行ってもう一回買ってきて追記します。
②七草をスズシロ（大根）とスズナ（カブ）は皮をむかずに２ｍｍ程度のスライス、菜っ葉部分は５ｍｍ角に刻みます。
③おかゆが完成する5分前に、白だし、塩、②の刻んだ七草がゆをいれて、混ぜて再び蓋をして弱火に。
おかゆの日の副菜はこちらにしました。
①厚揚げとほうれん草の煮びたし
片栗粉でとろみをつけました。
冬なので熱が逃げにくいようにとろみをつけています。夏だったらとろみをつけない方が美味しく感じますよね。
ほうれん草は別ゆですうと手がかかりすぎるので、こんな方法もあります。
鶏もも肉（唐揚げ用）に塩、酒、山椒をふり、グリルするだけなのですが、さっぱりしすぎて冬むきではありませんでした。
ゆず味噌などを付けて焼けばよかったです。
冬は味噌だれなどコクのあるものが良かったです。。。反省。添えもネギよりレンコンとキノコのグリルとかだったかな？と。
何か良いアイディアある人教えてください～（読者さんに献立を質問する、なんていう料理ブログ）
）よくご質問いただく湯飲みなのですが
季節の花の絵が描いてあるものだと、季節感があって癒されます。
私が持っているものは20年以上前に購入したものなのですが、いまだに現役です。
5個セットで、私はすべて柄が違うものを選んで購入しています。
季節が違う絵柄を購入すると、気分や季節によっていろいろ楽しめ
20年たってもいまだに愛用しているので、この買い方をとても気に入っています。
▼PR KN９５のマスクが大量に届きました。
余っているのか、破格で売っていました。
中にはこのような個包装のものが１０P入ってまして、
コロナ禍なのでストックしておきました。
全然関係ないですけど、私今こちらを買うか迷ってます。1つだけ気になるのが、1ℓなのにスリムなので背が高すぎることで、
収納が、、、寝せて収納すればいいのかしら。
そして、、、ALFIのオールステンレスの卓上ポットってご存じです？
人気ですよね～お値段みて～～～～すごｗ ステンレスに指紋とかつかないのかな？モダンなホテルライクなインテリアの方には合いそうですよね。うちにこんなのおいたら息子たちの指紋つきまくりですわ。。
つい食べ過ぎてしまう方にお勧め 食欲を減らすといわれている繊維
PR オイシックスも、面白い献立セットがあるので家族で楽しめます。
例えば、オイシックスさんには、おいしい名店めぐり OISIX おうちレストラン
というカテゴリーがあり、充実しています♡
今は串カツ田中の特集やってます！
しかも、オリジナルペーパークラフトがないっていてメニュー表や注文票、コインなどもついていて、
串カツ田中に来店した気分になるんですって！って私串カツ田中にいったことがないのであとで調べてみます。
オイシックス今だけ1000円お得！お試しセット
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現在お試しセットが通常２９８０円→１９８０円になってます！
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最近業者さんの出入りがある我が家では、大活躍です。さらに先日息子が高熱をだしコロナではないか？と思い夜間2時間おきに息子の検温をしました。その際、起こさずに検温できたので買っておいてよかったです。
使用レポートはこちらです。誤差もなく、スピーティーです！
