澤姫 ～宇都宮白沢町の井上清吉商店～

栃木県の銘酒は数々あれどこの澤姫も絶品のひとつだ。

宇都宮の東部鬼怒川の近くにこの蔵はある。

吟味された山田錦を精米歩合40％まで磨き上げられ、あの日光の山奥から流れ出た鬼怒川伏流水で作られた大吟醸酒。

今日はこの酒で、小田原名産鈴廣の蒲鉾を山葵づけでいただこう。