フルーツビネガーの人気レシピ
まず１つ目が、耐熱容器を使って１日で完成するフルーツビネガーです。材料は、好みのフルーツ２００ｇ、酢４００ml、氷砂糖 １５０〜２００ｇです。容器は耐熱瓶を使用します。
はじめに、瓶にフルーツを入れます。小さいものならそのままで大きいものは適当に切ります。つぎに、瓶に氷砂糖と酢を注ぎます。さいごに、電子レンジでほんのり温かくなるまで加熱します。600Wで1分が目安です。瓶をそのまま常温で1日置いたら完成です。
牛乳や炭酸などで割るとよりおいしく飲むことができます。注意点は、「耐熱の容器を使用すること」と「電子レンジで加熱する際にフタを外すこと」だけです。
２つ目は、じっくりと1週間かけて漬けるタイプのフルーツビネガーです。材料は、好みのフルーツ１００ｇ、好みの酢１００ｃｃ、好みの砂糖１００ｇです。容器は煮沸消毒したガラス容器を使用します。
作り方は、ガラス容器にフルーツ、お酢、砂糖を全て入れて１週間ほど待つだけです。出来上がったら冷蔵庫で管理します。基本の分量は、1：1：1ですがお酢を割合2にしてもおいしくできます。いろんなフルーツを入れて作ると彩りもきれいで、アイスなどにかけるとそれだけでワンランク上のデザートが楽しめます。
お酢は体脂肪をつきにくくしたり血糖値上昇を抑える効果などがあり、健康に非常に良い食べ物ですがクセがあるため毎日摂るのは大変です。このようにフルーツビネガーにすればまったりと甘い飲み口になり、定期的に摂取することも簡単になります。毎日フルーツビネガーを飲んで美しく健康になりましょう♪