クリスマスは定番のパエリアで！

皆さんのご家庭のクリスマスメニュー、どれも美味しそうでしかも品数豊富、

我が家は定番メニューばかりで・・・

新作は昨日ご紹介したテリーヌ！

でも、義母は喜んでくれました

定番メニューのホットプレートで作るパエリアも今年はライオン長男がいないので、ティファールのフライパンを使ってガスコンロで！

今回はコストコで買った海老がたくさんあったので、それを使ったら、

まぁ海老のお出汁が濃厚

銀座のスペイン料理店バニュルスみたいな濃厚なビスクスープ風なお味になり満足〜

材料

・米２合

・玉ねぎ(小)1/2個

・ニンニク 1片

・ピーマン１個

・あさり 15個ぐらい

・海老 8尾

・白ワイン 80cc

・コンソメ１個

・ハーブソルト適量

・サフラン適量

・オリーブオイル適量

作り方

①あさりを白ワイン大さじ2入れて電子レンジで2分ほどチンする。

②フライパンにオリーブオイル、エビを加えて炒め取り出しておく。

③同じフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え炒め、米は洗わずに透き通るまで炒める。

④コンソメ、サフランを溶かした湯430ccに白ワイン、ハーブソルト、白ワインを加えて炒めた米に注ぎ入れ蓋をして12分ほど弱火で蒸し焼きにする。

⑤あさり、海老、ピーマンを乗せて5分ほど加熱し、火を止め蓋をしたまま更に８分ほど蒸らして出来上がり

頂く時に、レモンを絞って召し上がってくださいね

おこげが美味しいパエリアです。

その時にある、イカやムール貝、シーフードを入れてアレンジしてみてくださいね。

ご馳走感が出ますが、炒めて炊くだけなので実はお手軽なお料理です

人数が多い時はホットプレートで作るのも圧巻ですよ

スマイリーキッチンまゆみ

でした！

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