私は柚子が大好きです！
この前お安く手に入れたので
作りました！
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良い香り〜♡
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作ってるいる間も
リラックス効果がある気がします！
お鍋に入れて
混ぜながら
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ドロッとするまで
ゆっくり火を入れました。
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ビンに入れたら完成〜！
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美味しかったψ(´ڡ`♡)♪
そして別の日
今度は残りの柚子で柚子大根！
晩ご飯の下準備ができたので
スタート！
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大根に少し苦味があったので
塩を多めにしたけど
良かったのかな･･･
柚子の皮をむくのが難しい。
白い所まで刃が入ってしまう･･･
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柚子の汁は2つ分使うので
柚子1つ分の皮を柚子大根用に。もう1つ分は
冷凍しておきます！
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苦味はだいぶんぬけていたけれど
大根に苦味があるので
しばらく塩につけておこう！
と思い
朝に大根をタッパーの中に入れました。
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苦味はだいぶんぬけていたけれど
ちょっと塩が効きすぎで･･･
美味しいけれど
味の濃いめの柚子大根が出来上がりました。
色が茶色いのは
砂糖をきび糖にしているからです。
市販の柚子大根と味が違うのも
この砂糖の違いがあるんだろうな〜。
どっちも好きですが
家ではなるだけ上白糖を使いたくないので
色は気にせずきび糖です！
ちょっと味の濃い柚子大根。
たくさん食べたら
塩分がダメそうです。
塩漬けした後
大根を洗えば良かったのかな〜？
それにしても
柚子は良い!!
作ってる時も良い香りに包まれて
幸せです(*´˘`*)♡