黒の正体は…

テーマ:
こんにちは。
アイシングクッキー・和菓子教室 " Smileward "のErikoです音譜
いつもお読み頂きましてありがとうございますおねがい

先日のJSA関東支部交流会の際のクッキースワップ。
テーマは‘’ ブラック&カラー ‘’

何にしようか散々迷った挙げ句、やはりここは和菓子でいこうとウインク

白餡と黒ごまあんで作ったこなし生地で、白・黒・グレーの市松模様にし、練りきり製のいちょうを飾りました。

中は卵黄を練り込んだ黄味あん。
黒ごまの香ばしさと、卵のやわらかなまろみがとっても合います。
それだけだと少し色味が重たいので、浮島生地にオレンジと黄色の練りきりをソボロ状にしたものをふんわりと混ぜこみ、更に栗と金時豆を沢山いれたきんとんを合わせた蒸し菓子もセットにして。
これで、ぐっと秋らしくなりましたニコニコ
手間は掛かるわ原価は高いわで、大量生産には到底向いていませんが、気持ちは伝わったかなぁと。

黒で和菓子もイケるのだと、新しい発見ができました。

本日もお読みくださいましてありがとうございましたニコニコ

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