紋様埋め込み

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こんにちは。
アイシングクッキー・和菓子教室 " Smileward "のErikoです音譜
いつもお読み頂きましてありがとうございますおねがい

師匠である、" 菓子遍路 一哲 "の酒井先生のもと、和菓子技能検定の課題にも組み込まれるという" 紋様埋め込み "なるものを学んで参りました。
右下の画像が私の作品です。
何だか桃源郷のような色使いになってしまいましたが、何はともあれ完成させられた自分を誉めてあげたい照れ
なんて。

どのような構造かと言いますと…。
まず、土台は小豆の羊羮です。

その上に色付けしてボカした練りきりを絵画のように埋め込んでいくのですが、これが何とも難しい涙
説明するだけで夜になりそう。

和菓子職人を目指す猛者たちが受ける技能検定の課題にもなるくらいですから、私が1日やそこらでマスターできる訳もないのですが、とにかく細かい!
久々に集中し、あっという間に数時間。

まだまだ修行は続きますが、これからも楽しく学んで参りたいと思います爆笑

本日もお読みくださいましてありがとうございましたニコニコ

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