こんにちは。
アイシングクッキー・和菓子教室 " Smileward "のErikoです音譜
いつもお読み頂きましてありがとうございますおねがい

街はクリスマス一色ですねキラキラmomi2*キラキラ
娘が冬休みに入り、私も年内のレッスンは全て終了。ニコニコ

ゆっくり休むぞ~と言いたいところですが、練習したい技術や試作したいお菓子など、やりたいことが思いつきすぎてなかなか休めず汗

取りあえず、X'masミニクッキーをたくさん制作しました。
お世話になった方々へ、配り回ります。
最近特に思うこと…。
『やはり、基本の技術って大切だなぁキラキラ

アイシングに適したクッキーを焼けているか。
ラインをまっすぐキレイに引けるか。
クッキーとアイシングの厚みのバランスはとれているか。
技術に合ったアイシングの固さを出せているか。

挙げればキリがないですが、最近は基本の技術ばかりをひたすら復習するようにしています。

アイシングクッキーを差し上げると、大抵の方はその見た目の華やかさから『ステキ~キラキラ』と喜んでくださいます。
でも、はみ出したアイシングの後始末やラインの歪みや練り不足や塗り潰しの甘さなど、見る方が見れば一発でわかってしまいます。

趣味の範囲で楽しんでいた頃はそれでも全く構わなかったのですが、お教室を開くようになってからは、日々精進の気持ちを忘れてはいけないなと、大雑把な自分に言い聞かせておりますキョロキョロ汗

とはいえ、完璧を求めてもすぐには無理ですので、気負いすぎず、今できることをできる範囲でやっていきたいと思います。
まずは、家族に心配をかけないように、少し休みますニヤリ汗

本日もお読みくださいましてありがとうございましたニコニコ

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