Smileward ~スマイルワード~
主宰の宮脇江里子です。
いつもブログをお読み頂きましてありがとうございます。

現在募集中のレッスンです。
(2018. 9.10
更新)
ご希望の内容・講座がありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

例 : 練りきりの作り方を学べるレッスンがしたい。アイシングクッキーのこういう技術を含めたレッスンをお願いしたい、など。
※夏期はバタークリームを使ったフラワーケーキレッスンをお休みしております。


■和菓子
~練りきりで作る、秋の和菓子1dayレッスン~

石畳み・秋の月・飾り菊

●内容: 画像の3種類を2個ずつお作り頂きます。
練り切りの実習を行いますので、練りきりの作り方を一から学べます。
●時間: 10時~13時半

●料金: 4,000円

レッスン可能日
平日のみ受け付けております。ご希望の方は、都合の良いお日にちをいくつかあげて頂き、ご相談くださいませ。

9月10日(月) 10時~13時半・・・満席



~こなし生地で作る、秋の和菓子1dayレッスン~
野山の秋・栗ひろい・秋模様
内容画像の3種類を2個ずつお作り頂きます。
こなし生地の実習を行いますので、一から作り方を学べます。
※こなしは、白こしあんに小麦粉などを混ぜて蒸して作ります。
練りきりに似ており、特に関西地方(京菓子)には欠かせない材料のようです。

●時間: 10時~13時半

●料金4,000円

レッスン可能日
平日のみ受け付けております。ご希望の方は、都合の良いお日にちをいくつかあげて頂き、ご相談くださいませ。



■花柄ハンカチクッキー

※JSAオフィシャルレッスンです。

●内容: 3種類の花柄ハンカチのデザインで、 アイシングクッキーを作ります。

アイシングの固さの見極めから着色方法、基本的な塗りつぶしや直線の描き方から、 少しスキルアップした曲線(レース)や花柄(ローズ・パンジー・ チューリップ)のなじみ模様などを学べます。初心者から経験者までお楽しみいただける内容です。

クッキーとアイシングクリームはこちらでご用意致します。(口頭説明とレシピは付きます。)持ち帰りは3枚。

時間: 10時~13時半

料金: 3,500円

レッスン可能日平日のみ、レッスンを受け付けております。ご希望の方は、都合の良いお日にちをいくつかあげて頂き、ご相談くださいませ。


■あん練りレッスン
●内容: つぶ餡・こし餡の2種を豆から練り上げ、試食・お持ち帰り頂きます。
や配合のことなども詳しく学べます!
※画像はつぶ餡です。
練った餡などのお土産付き。

●時間: 10時~14時(多少の前後は可能です。)

●料金: 5,000円

●レッスン可能日
平日のみ受け付けております。ご希望の方は、都合の良いお日にちをいくつかあげて頂き、ご相談くださいませ。



■あんフラワーケーキ1day レッスン
~JSA あんフラワー&あんクラフト認定講師講座取得をお考えの方にも最適です~

●内容
・画像のケーキ1台を仕上げて頂きます。(直径15㎝・高さ17㎝ほど)
・土台の浮島生地のケーキとあんクリームはこちらでご用意致しますので、お花絞りに集中して頂けます。
※浮島生地とあんクリームの詳しいオリジナルレシピ付き。

●時間: 10時~13時半 (進度状況により、多少の前後があります。)

●料金: 5,000円

レッスン可能日
平日のみ受け付けております。ご希望の方は、都合の良いお日にちをいくつかあげて頂き、ご相談くださいませ。


・その他にも、資格取得ができる JSA認定講師講座を含め、多数レッスンをご用意しております。
お問い合わせはホームページのcontact からお願い致しますニコニコ


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