千葉県佐倉市の料理教室
スマイルキッチンの平井一代です。
お友達をよんで、料理上手と言われたい♪
カジュアルなおもてなしレシピ。
2016年7のもてなし上手コース（Cコース）のメニューです。
７月のテーマ 【スパイス使いこなし術】
・バターチキンカレー
・サモサ
・スパイシーヨーグルトサラダ
・コリアンダークッキー
（今までのCコースメニュー ）
夏になるとカレーが食べたくなる！
夏はカレーだ！！
（というのはメーカーの戦略なのですが(笑)）
スパイスは上手に使うと、食欲も増進するし薬効成分もあるので
そういう風になったんでしょうね。
そして、スパイスは使いを覚えておくと、料理の幅も広がります。
今回はスパイシーかつまろやかな、バターチキンカレー。
インドカレー屋さんに行くと、必ず出てくるあのサラダ。
あのサラダに掛かっているドレッシングって
サウザンドレッシングっぽいけど、でもちょっと違う味。
妙に美味しいですよね～。
それを再現してみました。
スイーツは、コリアンダーを使ったクッキーです。
コリアンダーってナンだー？って人も
パクチーなら聞いたことあるかな？あれのタネです。
葉っぱとタネが全然違う香りなんですよ。
スパイスのおやつって、これまたクセになる美味しさですよ～。
クッキーもね、サクサクに焼くコツがあるんです！
「クッキー焼いたことあるけど、おせんべいみたいになっちゃった
」
と言う人も居たので、コツをお伝えしました！
是非食べて頂きたいです
。
バターチキン、大好評でした
おうちなりにスパイスをアレンジして楽しむのもいいですね！
暑い中ご参加ありがとうございました♪
8月のもてなし上手コース、レッスンメニューは
テーマ・・・デパ地下お惣菜とサラダ
・メカジキの西京焼き
・海鮮とブロッコリーのサラダ
・冷静茶碗蒸し
・とろとろ餅のずんだもち
です。デパ地下の味をおうちで再現できますよ！
8月のレッスンスケジュールはこちらです。
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