千葉県佐倉市の料理教室
スマイルキッチンの平井一代です。
1月の婚活女子コースのレッスン内容は
「出汁をとる」でした。
で、その出汁を取ったあとの、だしがらで
ふりかけが作れるんだよ～、という
話をしたのですが、（時間の関係で口頭での説明になりましたが）
生徒さん達は、結構興味しんしんでした。
なので、そのやり方をご紹介しますね～。
一番だしのあとのだしがらは二番だしに使いますが、
二番だしのあとって、だいたい捨てちゃうでしょ？
捨てないで！
ふりかけの作り方をお教えします～。
細かく刻んで～。
フライパンで少量の油をひいて、炒めます。
味付けは砂糖と醤油。適量。（多めがいいと思います）
水分が完全になくなったら、出来上がり！
ピントがずれてるけど（笑）。
これに、ゴマを入れてもいいですね。
立派なふりかけに変身です。
ちなみに、
普通のふりかけよりも、持ちが悪いので
冷蔵庫で1週間以内が保存の目安かな。
で、１週間以内に使いきれなかった場合は、
ご飯にまぶしておにぎりにしたり
ピーマンをいためて、このふりかけを絡めると
おいしいおかずになりますよ～
！！！
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